Teigband und Laminieren
Viele Produkte in der Brot- und Backwarenindustrie werden aus ausgezogenen und laminierten Teigen hergestellt. Durch den Einsatz spannungsarmer Systeme bleiben die Teigeigenschaften intakt und die Endprodukte entsprechen gleichbleibenden Qualitätsstandards. Geformtes, geschnittenes und rundgewirktes Brot, dänisches Gebäck, Croissants und Gebäcksnacks werden alle auf diesen Teigbandlinien hergestellt. Mit dem führenden Hygienedesign setzen die prozessgesteuerten und flexiblen Systeme von Tromp den Marktstandard für Einstiegs- und Hochgeschwindigkeitslinien.
Teigausroller
Ausgewalzte Teige sind die Grundlage für die Aufbereitung vieler Produkte. Durch spannungsfreies Ausrollen von Teigblöcken oder Extrusion mit 3-Walzen entsteht je nach gewünschtem Teig ein Blatt.
Stressfreie Teigbandlinie
Schnelle, stressfreie Teigaufbereitung für Produkte wie Pizza, Fladenbrot, Pita, Naan, Swirl Bread und mehr. Dies ist die ideale industrielle Pizzabahn für amerikanische und italienische Pizza und sogar für Teige mit hohem Feuchtigkeitsgehalt, wie Sauerteig oder glutenfreie Teige.
Stressfreie Artisan-Teigbandlinie
Schnelle, stressfreie handwerkliche Brotherstellung von gleichmäßig geformten, geschnittenen und gewickelten Brotprodukten für Premium-Baguettes, Petite Pans, Ciabatta, Blechbrot, Dinner-Brötchen und mehr.
Linie für extrudierte Teigbandlinien
Maximale Produktflexibilität mit unübertroffener Genauigkeit für eine breite Palette von Pizzas, Fladenbroten, Naan und mehr. Die Extrudierte Teigbandlinie eignet sich für grüne Teige und noch steifere Teige. Extrudierte Teigblätter sind Teil des Laminierprozesses für Gebäcklinien.
Teig-Laminatoren
Laminierlinie
Unsere Laminierlinie bietet stressfreies Hochgeschwindigkeits- oder Extrusionslaminieren für die Herstellung von Croissants, Gebäck, Döner und Blätterteigprodukten und erzeugt bis zu 1.000 Schichten aus Teig und Fett für die reichhaltigsten und knusprigsten Gebäckprodukte und Croissants. Unsere Laminiergeräte für den Einstieg bis hin zur Hochleistungsproduktion sind in L- und U-Form erhältlich, je nach den Platzverhältnissen in Ihrem Betrieb.
Fett- und Butterpumpe
Diese zuverlässige Fettpumpe ist einfach zu bedienen und lässt sich in bestehende Anlagen integrieren. Sie wird zum Laminieren von Teig und zum Falten des Fetts in den Teig verwendet und verarbeitet Margarine, Butter, vegane Fette und Transfette. Die Pumpe fördert das Fett direkt über das Teigband, ohne Rohrleitungen oder Abfall. Sie ist ein Bestandteil der Tromp Laminieranlagen für Gebäck und Croissants oder Produkte wie Pão francês.
Universelle Aufarbeitungslinien
Uni-Linie T600
Universelle Aufarbeitungslinie zum Auflegen verschiedener Füllungen wie Wurstbrötchen, Apfeltaschen, D-Form, Chelsea Bun, Pain au Chocolate und vieles mehr. Einstiegsautomatisierung für Bäckereien und sehr flexibel für Produktwechsel während der Schicht. Teigblätter von einem Rollen-/Blättertisch können zugeführt werden, um den Aufbereitungsprozess zu starten. Mit hoher Produktivität bei geringer/mittlerer Produktionskapazität kann sie von einem einzelnen Bäcker bedient werden.
Tromp Reduktionsstation
Ein eigenständiges Gerät oder integriert in eine Feingebäcklinie zur Reduzierung von Teigblöcken. Der Teig wird mit Hilfe einer Mehrfachwalze, einer Querwalze und einer Messstation auf eine Enddicke von 4 mm reduziert (basierend auf einer Einlaufdicke von 50 mm).
AMF’s Teigband und Laminieren BRAND
Tromp
Die auf das Endprodukt ausgerichteten Ausroll- und Laminierlösungen von Trompsind führende Technologien für die Aufmachung von Teig- und Snackprodukten. Sie sind so konzipiert, dass sie den höchsten Hygienestandards entsprechen. Das offene Rahmendesign ermöglicht eine schnelle und einfache Reinigung ohne Werkzeuge und lebensmittelechte Produkte. Prozesskontrolle und Flexibilität mit minimalen Bedienereingriffen ermöglichen es Bäckereien, mit hoher Kapazität zu arbeiten und eine große Vielfalt von Produkten pro Tag oder Schicht herzustellen.
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