Stressfreie Artisan-Teigbandlinie
Die AMF Tromp Stress-Free Artisan (SFA) Bread Line ist eine hochmoderne Lösung für die Herstellung von handwerklich hergestelltem Brot in Blattform. Diese Linie wurde sowohl für den Einstieg als auch für hohe Stückzahlen entwickelt und nutzt die stressfreie Teigreduzierungstechnologie von Tromp, um die Qualität und Integrität handwerklich hergestellter Brote zu gewährleisten.
- Vielseitigkeit für den Einstieg in die Produktion bis hin zu hohen Stückzahlen
- Geeignet für eine Reihe von Teigsorten, von Teigen mit niedrigem bis hohem Wassergehalt, einschließlich vorfermentierter Teige.
- Effizientes Abfallmanagement zur Förderung der nachhaltigen Wiederaufarbeitung von Teig.
Produktanwendungen
Wesentliche Merkmale
DESIGN-INNOVATIONEN
AMF Tromp Linien gewährleisten eine exakte Teigbandstärke mit wiederholbarer Leistung und kontrollierten Backparametern durch rezeptgesteuerte Kontrollsysteme.
Die Querwalze mit großer Walze vermeidet Fallhöhen während des gesamten Teigvorgangs und sorgt so für eine besonders schonende Handhabung.
Der offene Rahmen, das hygienische Wash-Down-Design und die werkzeuglose Entnahme der Teile ermöglichen eine einfache Reinigung und Wartung. Keine Verwendung von freigesetztem Öl für weniger Verschmutzung und einfache Hygiene. Jedes Band hat einen eigenen Schnellverschluss für einfachen Zugang. Vollständig abwaschbar mit 55°C heißem Wasser bei 35 psi.
Die Zwei-Walzen-Ausrollstation SFA mit Walzen von 200 mm sorgt für einen entspannten Teig.
Zentraler, um 45° abgewinkelter Kabelkanal zur Reduzierung von Mehl- und Schmutzablagerungen für eine einfache Reinigung.
Multi Roller SFA Reduktionsstation mit 12 Walzentrommeln und 90 mm
individuellem Walzendurchmesser reduziert das rohe Teigband schonend auf die
gewünschte Dicke.
Zusätzliche Medien
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Mehr Folienlösungen von AMF Tromp
Stressfreie Teigbandlinie
Bietet eine stressfreie Hochgeschwindigkeitsproduktion von konsistent geformten Produkten mit bis zu 65% Wasseraufnahme, die leichte, offene Kornstrukturen für Pizzen, Fladenbrote, Pita, Naan, Swirl-Brote und mehr erreichen.
Extrusions-Teigbandlinie
Bietet maximale Produktflexibilität mit unübertroffener Genauigkeit für eine breite Palette von Pizzen, Fladenbrot, Pita, Naan und mehr. Geeignet für Grünteige und gerade Teige mit einer Wasseraufnahme von bis zu 55%.
Laminierlinie
Wir bieten Hochgeschwindigkeits-, spannungsfreie oder Extrusionslaminierung für die Herstellung von Croissants, Gebäck, Dänen und Blätterteigprodukten.
Nachrichten & Einblicke von AMF Tromp
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