Kommerzielle Backen Ausrüstung
AMF BakeTech, Den Boer und Vesta verkörpern die Präzision eines Bäckermeisters in Kombination mit dem Fachwissen der besten Wärmetechniker der Branche. Mit individuell programmierten Temperaturzonen und kontrollierten Luftströmen haben Sie mehr Kontrolle über Ihr Produkt und erzielen so die bestmögliche Konsistenz. AMFDie Industrieöfen von Backen sind für einen optimalen Wärmehaushalt während des gesamten Backprozesses ausgelegt und verbessern gleichzeitig die Gesamtenergieeffizienz.
Durchlauföfen
AMF BakeTechDurchlauföfen sind so konstruiert, dass die Produkte in einer Pfanne nach der anderen transportiert werden und dabei den gleichen Bedingungen ausgesetzt sind, um ein möglichst gleichmäßiges Backergebnis zu erzielen.
BakeTech Durchlaufofen
AMF BakeTechDurchlauföfen backen Produkte mit jahrelanger Zuverlässigkeit und den meisten verfügbaren Konfigurationen und Radien für praktisch jedes Layout und eine Reihe von Produktanwendungen.
APEX Durchlaufofen
Der APEX Durchlaufofen ist für aufstrebende Verbrauchermärkte erhältlich und wurde für die Brötchenproduktion entwickelt. Er verfügt über ähnliche Funktionen wie der BakeTech Durchlaufofen und passt sich mit seinem Radius vielen Layouts an.
Blechöfen
Maximieren Sie die Effizienz Ihres industriellen Brotbackens mit den AMF Blechöfen und erreichen Sie eine präzise Kontrolle über Ihre Produkte für eine unvergleichliche Konsistenz. Entwickelt, um den Wärmeausgleich während des gesamten Backvorgangs zu optimieren und gleichzeitig die Gesamtenergieeffizienz zu verbessern.
Vesta Blechofen
Der AMF Vesta Blechofen ist die ideale, kompakte Hochgeschwindigkeitslösung für schnelle Produktwechsel. Das SPS-gesteuerte Backmanagementsystem bietet eine unabhängige Brenner- und Abluftsteuerung mit bedienerfreundlichen Diagnosemöglichkeiten, um eine hervorragende Konvektion für Brot und Brötchen zu gewährleisten, insbesondere für solche, die eine höhere Dichte haben und längere Backzeiten erfordern. Passen Sie Ihren Ofen perfekt an die spezifischen Anforderungen Ihrer Produktion an.
Ergänzende Ausrüstung
Vesta Blechofen Be- und Entlader
Unser robustes, auf Blechöfen zugeschnittenes Design gewährleistet das seitliche Be- und Entladen von Brot- und Brötchenformen mit unübertroffener Genauigkeit und Konsistenz, selbst bei Spitzenproduktionsraten.
Tunnelöfen
Multibake® VITA Tunnelofen
Der weltweit erste wasserstoffbetriebene Backofen ohne CO2-Emissionen setzt neue Maßstäbe für nachhaltiges Backen.
Multibake® Elektrischer Tunnelofen
Der Multibake® E Tunnelofen ist ein elektrisch beheizter Ofen für industrielle Bäckereien. Er kann auch in eine Hybridkombination mit gasbeheizten Modulen integriert werden.
Multibake® Strahlungstunnelofen
Die Beheizung des Multibake® R Tunnelofens erfolgt vollständig indirekt über zentrale Brenner außerhalb des Backbereichs, die dann über Heizungsrohre auf das Produkt übertragen werden.
Multibake® Direktbefeuerter Tunnelofen
Der Multibake® D Tunnelofen benötigt Hitze, die durch modulierende Mehrband-Gasbrenner erzeugt wird. Wenn Sie hohe Temperaturen und eine präzise Temperatur und Feuchtigkeit benötigen, ist dies Ihre Lösung. Mehrere Zonen sind sehr effektiv für das Backen einer Vielzahl von Backwaren wie Brot, Brötchen, Bagels, Pizza, Fladenbrot und mehr. Direkt befeuerte Öfen, die direkt auf die Produkte auftragen, sind derzeit die am häufigsten verwendete Ofentechnologie in Bäckereien.
Multibake® Indirekt befeuerter Tunnelofen
Multibake® I ist ein indirekt befeuerter Tunnelofen, der Heißluft auf die Ober- und Unterseite des Produkts leitet. Er ist sehr energieeffizient und zirkuliert die Luft zu den Produktzonen im Ofen. Die heiße Luft wird durch kleine Düsen und Brennertechnologie gleichmäßig über und unter den Produkten verteilt. Er ist sehr effizient bei der Herstellung von Kuchen, Muffins und (Plunder-)Gebäck.
Multibake® Hochtemperatur-Tunnelofen
Der Multibake® HT Tunnelofen ist ein Hochtemperaturofen für vorgebackene Produkte wie Pizza, Fladenbrote und Naan. Diese Industrieöfen erreichen Temperaturen von bis zu 500 Grad Celsius oder 932 Fahrenheit für effektives und kurzes Hochtemperaturbacken von arabischem Brot, Pita, Pizza und mehr.
Multibake® Hybrid-Tunnelofen
Der Multibake®-H Tunnelofen wird mit mehreren Arten von Wärmeübertragungskombinationen beheizt, die Knetsysteme für das beste Backergebnis kombinieren. Durch den Einsatz von zwei Heiztechnologien in einem Ofen, wie z.B. direkt beheiztes Gas und Wasserstoff oder Elektro, kann Ihre Bäckerei ihre Nachhaltigkeit verbessern.
Multibake® Infrarot-Tunnelofen
Der Multibake® IR Infrarot-Tunnelofen bietet Toasting, Schmelzen und Trocknen für eine Vielzahl von Produkten. Sehr gut geeignet für industrielles Backen bei hohen Temperaturen mit Produkten wie Pizza und Fladenbrot
Multibake® Dual-Fuel Tunnelofen
Multibake®R und Multibake®I haben jeweils eine Option für zwei Brennstoffe, um Ausfallzeiten zu minimieren und Abfall zu reduzieren. Wenn ein Brennstoff nicht zur Verfügung steht, kann der zweite Brennstoff einspringen, so dass der Backprozess nicht gestört wird, um Konsistenz und optimale Verfügbarkeit des Ofens zu gewährleisten. Diese Option hilft Bäckereien auch bei der Maximierung der Effizienz durch dynamische Preisgestaltung bei Energieverträgen.
Tunnelofen der APEX-Serie
Einfaches, modulares, direktbefeuertes Tunnelofendesign, das maximale Rentabilität und Flexibilität bietet, mit unabhängiger Zonensteuerung für eine präzise Temperaturregelung für Brötchen und Brötchenprodukte.
Vesta Direktbefeuerter Tunnelofen
AMF Vesta Tunnelöfen bieten die ideale geradlinige Hochgeschwindigkeits-Backlösung für schnelle Produktwechsel. Das SPS-gesteuerte Backmanagementsystem bietet eine unabhängige Brenner- und Abluftsteuerung mit bedienerfreundlichen Diagnosemöglichkeiten, um eine hervorragende Konvektion für Brot und Brötchen zu gewährleisten, insbesondere für solche, die eine höhere Dichte aufweisen und längere Backzeiten erfordern. Passen Sie Ihren Ofen perfekt an die spezifischen Anforderungen Ihrer Produktion an.
Ergänzende Ausrüstung
Den Boer Tunnelöfen Belader & Entlader
Optimieren Sie den Prozess der Ofenbeschickung und -entnahme mit diesem System, das sich durch seine Leistung und zuverlässige Integration in Ihren Backprozess auszeichnet. Problemlose industrielle Ofenbeschickung für Pfannen, Bleche, Dosen und frei geformte Produkte.
Vesta Tunnelöfen Belader & Entlader
Präzision trifft auf Effizienz mit unserem robusten Design zum Be- und Entladen von Brot- und Brötchenformen in einer einzigen Linie mit Genauigkeit und Konsistenz bei hohen Produktionsraten.
Griddles
Englischer Muffin-Garer & Griddle
Der servogesteuerte begehbare Gärschrank gewährleistet einfachste Hygiene und Wartung. Das Produkt wird direkt vom Gärschrank auf eine vollständig isolierte Griddle übertragen.
AMFKommerzielle Backöfen der Marken
BakeTech
AMF BakeTech bietet die Effizienz, Skalierbarkeit und gleichbleibende Qualität, die für viele industrielle Großbäckereien erforderlich sind. Unsere Systeme für die kontinuierliche Gärung und für Öfen werden zur Skalierung von Bäckereibetrieben und zur Befriedigung eines sich ständig weiterentwickelnden Marktes eingesetzt.
Vesta
AMF Vesta kombiniert Langlebigkeit mit Innovation und macht Produktionsumstellungen mühelos. Unsere kundenspezifisch konfigurierten Systeme bieten nahtlose Lösungen für das Gären, Backen, Kühlen und Einfrieren von Produkten in einem kontinuierlichen Fluss.
Den Boer
Der auffälligste Aspekt des Den Boer Tunnelofens ist sein modulares Design. Modulare Öfen gewährleisten Flexibilität, wenn Sie Ihr Produktportfolio erweitern. Die vormontierten Module ermöglichen eine schnelle Durchlaufzeit und eine effizientere Installation.
Produktanwendungen
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