Blechofen
AMF Vesta Der Blechofen bietet eine kompakte Hochgeschwindigkeits-Backlösung mit einem leicht ausrichtbaren, hocheffizienten Coloraider-System, um den Konvektionseffekt bei jedem Produkt gleichmäßig zu erhöhen.
- Rezeptgesteuertes System mit einstellbarer Temperaturkontrolle ermöglicht identische Backbedingungen zwischen den Chargen
- Zwei Schubstangen, die für den Übergang von der einen zur anderen Seite entwickelt wurden, ermöglichen einen reibungslosen Transport der Pfannen und verhindern gleichzeitig, dass das Produkt beim Be- und Entladen beschädigt wird.
- Konstante Wärmeverteilung für gleichmäßiges und einheitliches Backen
Produktanwendungen
Wesentliche Merkmale
DESIGN-INNOVATIONEN
Das SPS-gesteuerte Backen-Management-System bietet eine unabhängige Brenner- und Abluftsteuerung mit bedienerfreundlicher Diagnose zur Verbesserung des Produktprofils.
Die hocheffiziente, einstellbare Coloraider-Einheit erhöht die Konvektionseffekte, um den Luftstrom auszugleichen, indem die zwischen den einzelnen Zonen erzeugte Luft gemischt und die Wärme im Inneren der Produkte verteilt wird.
Einstellbare Luftauslassklappe.
Das DSI (Direct Spark Ignition) Solid-State-Design ermöglicht die Zündung und Flammenüberwachung für jeden Brenner.
Optionales Dampfsystem.
Mit dem einstellbaren Coloraider können Sie den richtigen Konvektionswinkel und eine optimale Wärmeverteilung erreichen.
Die sechseckigen Zapfen verhindern Ermüdungsbrüche an der Z-Bar und sind für die Schmierung leicht zugänglich.
Interner Zugang für den Austausch der Verschleißplatte.
Verstärkte Schalenstruktur mit drei Seiten, um die Schale in Position zu halten.
Zusätzliche Medien
Besuchen Sie unsere Innovationszentren
Besuchen Sie eines der AMF Innovationszentren, um Ihre Rezepte zu testen, neue Produkte zu formulieren oder Ihre Prozesse auf AMF Vesta Backgeräten zu validieren.
Ergänzende Ausrüstung
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