Durchlaufofen
AMF BakeTechDurchlauföfen backen Produkte mit jahrelanger Zuverlässigkeit und den meisten verfügbaren Konfigurationen und Radien, um praktisch jedes Layout und eine Reihe von Produktanwendungen abzudecken.
- Bessere Leistung und exakte Wärmeplatzierung
- Reduzierter Energieverbrauch
- Maximale Layout-Flexibilität
- Längere Lebensdauer der Kette
Produktanwendungen
Wesentliche Merkmale
DESIGN-INNOVATIONEN
AMF BakeTechDurchlaufofen bietet flexibles und gleichmäßiges Backen für eine breite Palette von Backwaren. Dieser mehrstufige, direkt befeuerte Ofen ist mit doppelt so vielen Brennern ausgestattet wie die Öfen der Konkurrenz und bietet ein gleichmäßiges Backen und eine exakte Wärmeplatzierung für eine Vielzahl von Pfannen, so dass jedes Blech genau die gleichen Bedingungen durchläuft.
Schonende Ladebänder am Ein- und Auslauf mit Zentrierführungen für eine exakte Ausrichtung der Schalen können magnetische Schalen bis zu 42″ mit einer Geschwindigkeit von bis zu 50 Schalen pro Minute verarbeiten.
Der automatische Kettenöler liefert eine präzise Schmierung über einen 9-Punkt-Einspritzöler, um den Ölverbrauch zu minimieren und die Lebensdauer der Kette zu verlängern.
Das exklusive Dual Drive System treibt die Kette von beiden Seiten mit zwei Hi-Slip-Motoren an und sorgt so für eine gleichmäßige Lastverteilung und eine geringere Leistung bei gleichzeitiger Redundanz im Falle des Ausfalls eines Motors.
Das kontinuierliche Kettenspannsystem sorgt für eine gleichmäßige Spannung der Kette und ermöglicht eine thermische Ausdehnung, um die Lebensdauer der Kette zu verlängern. Integriert mit Gitterreinigungsbürste zum Entfernen von Ablagerungen
Versiegelte, verschraubte Schienen und Gelenke sorgen für mehr Steifigkeit, eine längere Lebensdauer der Schienen, eine schnelle Installation und Wartung und verhindern Öllecks. Die Kurven sind auch mit Gärschrankkurven austauschbar.
Das Air Vector Recirculation System mit zwei VFD-gesteuerten Lüftern bietet eine unabhängige Steuerung der oberen und unteren Luftzufuhr für präzises Backen und Farbeinstellung.
Das direkt befeuerte Doppelbrennersystem mit geraden Flynn-Bandbrennern erhöht die Leistung durch exakte Wärmeplatzierung, senkt die Energiekosten und verbessert die Sicherheit durch zwei Flammensensoren auf der Rückseite.
Erweiterte Produktverfolgungsdaten auf der SPS des Ofens, die auch Zugriff auf Belegungsraten, Feuchtigkeitstrends, Gasverbrauch, Temperatur und Klappenpositionen bietet.
Das patentierte Dampftunnelsystem sorgt für optimalen Dampf um das Produkt und verhindert gleichzeitig, dass überschüssige Feuchtigkeit in die Backzone gelangt.
Spezifikationen
| Produkt Modell | Radius-Kurven | Beinspannweite | Details |
|---|---|---|---|
| MiniSaver* | 5 ft 1524 mm | 38″, 44″, 50″ | Für kleinere Linien mit minimalen Kosten Dual Oval oder Figur 8 Anordnung |
| MidiSaver* | 7 ft 2134 mm | 38″, 44″, 50″ | Passt zu den meisten Bäckerei-Layouts Dual Oval oder Figur 8 Anordnung |
| MaxiSaver* | 10 ft 3048 mm | 38″, 44″, 50″ | Reduzieren Sie die Endlosgeschwindigkeit um 20% Dual Oval oder Figure 8 Anordnung |
| MegaSaver | 10 ft 3048 mm | 60″ | Für großformatige Pfannen Dual Oval |
Zusätzliche Medien
Besuchen Sie unsere Innovationszentren
Besuchen Sie eines der AMF Innovationszentren, um Ihre Rezepte zu testen, neue Produkte zu formulieren oder Ihre Prozesse auf AMF BakeTech Gären & Backen zu validieren.
Mehr Bäckereimaschinen von AMF BakeTech
Kontinuierliche Gärung
Gleichmäßiges, kontinuierliches Gären mit jahrelanger Zuverlässigkeit und den meisten verfügbaren Konfigurationen und Radien, die sich an praktisch jedes Bäckereilayout anpassen.
ROBOTIC Stapler und -entstapler
Stapeln Sie mehrere Pfannen oder Deckel gleichzeitig und stapeln Sie sie schonend und effizient.
Kanten-Blech-Kühler
Bietet eine kompakte, effiziente Lösung für die Kühlung von Pfannen und beseitigt gleichzeitig Rückstände von zuvor gebackenen Produkten.
Relevante Ressourcen
-
Maximierung der Bäckereiproduktion mit AMF BakeTech ‘s Continuous Systems
Verbesserte Produktionsabläufe, bewährte Langlebigkeit und wiederholbare Qualität sind der Schlüssel, um in der wettbewerbsorientierten Welt des gewerblichen Backens die Nase vorn zu haben. Industrielle Großbäckereien müssen…
-
Effizienz & Konsistenz mit Kontinuierlichen Gärsystemen & Durchlauföfen
Effizienz, Skalierbarkeit und gleichbleibende Qualität sind beim modernen kommerziellen Backen von entscheidender Bedeutung. Um diesen Anforderungen gerecht zu werden, verwenden viele industrielle Großbäckereien kontinuierliche Gär- und…
-
Nachhaltigkeit im industriellen Backen fördern: Ein umfassender Ansatz
Die Nachhaltigkeitsziele der Backbranche können durch eine Kombination aus großen und kleinen Anstrengungen erreicht werden. Für eine Branche, die so groß ist wie das gewerbliche Backen,…
Laden Sie die Durchlaufofen-BROSCHÜRE herunter
"*" indicates required fields
