Direktbefeuerter Tunnelofen
Der AMF Vesta Direktbefeuerte Tunnelofen ist eine Hochgeschwindigkeits-Backlösung, die mit einem exklusiven, ausrichtbaren, hocheffizienten Coloraider-System ausgestattet ist, um die Konvektionswirkung auf jedes Produkt zu jeder Zeit zu erhöhen. Ein Wächterketten-Management-System maximiert die Lebensdauer der Kette dieses industriellen Tunnelofens.
- Der leicht zugängliche Hauptkettenspanner mit optionaler Backofen-Spannüberwachung gewährleistet einen hocheffizienten Backbetrieb.
- Die einstellbare Temperatursteuerung nach Zonen für optimale Backkurven pro Produkt und der konstante Luftstrom ermöglichen identische Backbedingungen.
- Computergestützte Fluiddynamik reduziert Kavitation und Luftströmungsturbulenzen, um die Effizienz beim Backen zu verbessern.
Produktanwendungen
Wesentliche Merkmale
Die hocheffiziente Coloraider-Einheit erhöht die Konvektionseffekte, um den Luftstrom auszugleichen, indem sie die zwischen den einzelnen Zonen erzeugte Luft mischt und die Wärme im Inneren der Produkte verteilt.
Einstellbare Strömungsklappen für den richtigen Luftauslass über und unter dem Produkt.
Das DSI (Direct Spark Ignition) Solid-State-Design ermöglicht die Zündung und Flammenüberwachung für jeden Brenner.
Optionales Dampfsystem.
Das Guardian Kettenmanagementsystem spannt beide Ketten nur während des Betriebs gleichmäßig an und lässt den Druck vollständig ab, so dass die Kette ohne Spannung abkühlen kann.
Mit dem einstellbaren Coloraider können Sie den richtigen Konvektionswinkel und eine optimale Wärmeverteilung erreichen.
Pfannenführung, um die Möglichkeit eines Pfannenstaus zu verhindern.
Rastersystem mit verschlüsselten Befestigungen.
Zusätzliche Medien
Besuchen Sie unsere Innovationszentren
Besuchen Sie eines der AMF Innovationszentren, um Ihre Rezepte zu testen, neue Produkte zu formulieren oder Ihre Prozesse auf AMF Vesta Backgeräten zu validieren.
Ergänzende Ausrüstung
Vesta Blechofen Be- und Entlader
Unser robustes, auf Blechöfen zugeschnittenes Design gewährleistet das seitliche Be- und Entladen von Brot- und Brötchenformen mit unübertroffener Genauigkeit und Konsistenz, selbst bei Spitzenproduktionsraten.
Mehr Gären & Backen Ausrüstung von AMF Vesta
Spiral-Gäranlage
Individuell konfiguriertes, hygienisches Design mit einstellbarer Luftfeuchtigkeit und Gärzeiten zur Verbesserung der Gärbedingungen in einem kontinuierlichen Fluss unter Beibehaltung der Endproduktqualität.
Automatischer Rack-Gärschrank
Kompakte Gärlösung für Brot und Brötchen, die sich für begrenzte Stellflächen eignet. Die Anzahl der Gestelle und Einlegeböden kann an die individuellen Produktionsanforderungen jeder Bäckerei angepasst werden.
Blechofen
Kompakte Hochgeschwindigkeits-Backlösung mit leicht ausrichtbarem, hocheffizientem Coloraider-System, um den Konvektionseffekt bei jedem Produkt gleichmäßig zu erhöhen.
Relevante Ressourcen
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