Multibake®-D Tunnelöfen
Der Multibake® D Tunnelofen von AMF Den Boer ist ein direktbefeuerter Ofen für industrielle Bäckereien. Die benötigte Hitze wird direkt im Backtunnel mit Hilfe von modulierenden Mehrband-Gasbrennern erzeugt. In jedem Standardmodul befinden sich vier Brenner: zwei Brenner direkt über und zwei Brenner unter den zu backenden Produkten. Der modulare Aufbau des Backtunnels garantiert eine gleichmäßige Wärmeübertragung auf das Produkt.
- Zuverlässige, einstellbare Wärmeübertragung von oben und unten
- Automatische Lückenerkennung
- Diffusorrohre, die die oberen Brenner umgeben, sorgen für ein sanftes Backen durch die Strahlung der Rohre
Produktanwendungen
Wesentliche Merkmale
DESIGN-INNOVATIONEN
Die Temperatur wird über PT-100-Sensoren gemessen, die im Backtunnel in jeder Zone über und unter dem Produkt angebracht sind. Die Messwerte für jede Zone können auf dem zentralen Bedienfeld (Touchpanel) abgelesen werden.
Die Brenner werden über ein Prozessorsystem gesteuert, das es ermöglicht, die obere und untere Temperatur in jeder Zone zu regeln.
Eine automatische Lückenerkennung ist verfügbar, um Farbunterschiede an den Rändern des Produkts zu vermeiden und einen stabilen Backvorgang trotz zufälliger Unterbrechungen während des normalen Produktionsflusses zu gewährleisten.
Jeder modulierende Brenner ist mit einem elektrisch betriebenen Doppelgasventil und einem Luftzufuhrventil, einem Zündstift, der auch als Ionisationsstift dient, und einem lokalen Brennersteuergerät ausgestattet. Diese Steuergeräte sorgen für die Zündung des Brenners, die Steuerung des Gasventils und die Flammenüberwachung.
Zusätzliche Medien
Besuchen Sie unsere Innovationszentren
Besuchen Sie eines der AMF Innovationszentren, um Ihre Rezepte zu testen, neue Produkte zu formulieren oder Ihre Prozesse auf AMF Den Boer industriellen Bäckereimaschinen zu validieren.
Mehr Tunnelöfen von AMF Den BOer
Multibake®-E Tunnelöfen
Elektrisch beheizter, modularer Tunnelofen mit Wärmeerzeugung direkt im Backtunnel durch elektrische Elemente.
Multibake® VITA Tunnelöfen
Der branchenweit erste emissionsfreie, modulare Tunnelofen mit patentierten, wasserstoffbetriebenen Brennern, die den CO2-Ausstoß um 99,9 % reduzieren
Multibake®-H Tunnelöfen
Kombinierter, modularer Tunnelofen, der durch verschiedene Arten der Wärmeübertragung beheizt werden kann, darunter I (Impingement), D (Direct), E (Electrical) oder R (Radiant).
Nachrichten & Einblicke von AMF Den Boer
-
Nachhaltigkeit im industriellen Backen fördern: Ein umfassender Ansatz
Die Nachhaltigkeitsziele der Backbranche können durch eine Kombination aus großen und kleinen Anstrengungen erreicht werden. Für eine Branche, die so groß ist wie das gewerbliche Backen,…
-
Entfaltung der Vorteile von Wasserstofföfen
In der heutigen Welt nimmt die Bedeutung der Nachhaltigkeit zu, und Bäckereien suchen zunehmend nach innovativen Möglichkeiten, ihren CO2-Fußabdruck zu verringern und umweltfreundlicher zu werden. In…
-
Feiern Sie den Erfolg auf der IBA 2023 – Ein globales Treffen von Bäckern und Innovatoren
Wir bedanken uns aufrichtig für den bemerkenswerten Erfolg der IBA 2023. Diese Veranstaltung fand vom 22. bis 26. Oktober auf der Messe München statt und brachte…
Laden Sie die Den Boer Tunnelöfen BROSCHÜRE herunter
"*" indicates required fields
