Gewerbliches Gären von Brot
Optimieren Sie den Gärprozess in Ihrer Bäckerei mit der umfassenden Auswahl von AMFan Durchlauf-, Stikken-, Band- und Stufengärsystemen, die für das Erreichen des idealen Aufgehens und der idealen Textur bei einer Vielzahl von kommerziellen Backwaren unerlässlich sind. Unsere fortschrittliche Technologie wurde entwickelt, um präzise Bedingungen für eine optimale Teigentwicklung aufrechtzuerhalten und liefert konsistente, qualitativ hochwertige Ergebnisse für verschiedene Produkte, von weichen Broten und Brötchen bis hin zu zartem Gebäck. Mit der fachkundigen Technik und den anpassbaren Lösungen von AMFkann Ihre Bäckerei von verbesserter Effizienz, minimiertem Abfall und außergewöhnlicher Produktqualität profitieren, die jedes Mal auf Ihre Produktionsanforderungen zugeschnitten ist.
Kontinuierliches Gären
AMF BakeTechKontinuierliche Gärsysteme bieten eine konsistente Gärung, die sicherstellt, dass jede Pfanne des Produkts nacheinander die gleichen Bedingungen durchläuft, um präzise Bedingungen für eine optimale Teigentwicklung zu gewährleisten.
BakeTech Kontinuierliche Gärung
AMF BakeTechDie Kontinuierliche Gärung von Gärsysteme gärt Produkte jahrein, jahraus zuverlässig und mit den meisten verfügbaren Konfigurationen und Radien für praktisch jedes Layout und eine Reihe von Produktanwendungen.
APEX Kontinuierliche Gärung
Der APEX Kontinuierliche Gärsysteme ist für aufstrebende Verbrauchermärkte erhältlich und wurde für die Brötchen- und Rollenproduktion entwickelt. Er verfügt über ähnliche Funktionen wie der BakeTech Kontinuierliche Gärsysteme und passt sich mit seinen Radien vielen Layouts an.
Rack-Gärschrank
AMFDie Gärsysteme von Brotbackautomaten verfügen über einstellbare Feuchtigkeits- und Gärzeiteinstellungen, die eine maximale Entwicklung des Teigs mit Ihren einzigartigen Geschmacks- und Aromastoffen gewährleisten und präzise und wiederholbare Ergebnisse liefern.
Vesta Automatischer Rack-Gärschrank
AMF Der Automatische Rack-Gärschrank ist die ideale, kompakte Lösung zum Gären von Brot und Brötchen. Er wurde aus strapazierfähigen Materialien gefertigt, um den dauerhaften Erfolg Ihrer Bäckerei zu gewährleisten.
Spiral-Gäranlagen
Gewähren Sie Ihren Produkten identische Gärbedingungen, um die einheitlichsten Backwaren herzustellen. Mit den Gärsystemen von AMF können Bäckereien die Luftzirkulation, die Temperatur, die Luftfeuchtigkeit und die Fördergeschwindigkeit steuern und so eine optimale Teigentwicklung und eine unübertroffene Produktkonsistenz gewährleisten.
Vesta Spiral-Gäranlage
AMF Vesta Die Spiral-Gäranlage ist kundenspezifisch konfiguriert und verfügt über die hygienischsten und modularsten Designelemente, die für eine Vielzahl von Produktanwendungen geeignet sind.
Stufen-Gäranlagen
Ein Stufen-Gärsystem, auch Paternoster-System genannt, gärt Produkte auf einem Abziehbrett, in einem Tray oder in einer Dose und nutzt die Bodenfläche optimal.
Den Boer Stufen-Gäranlage
Der AMF Den Boer Stufen-Gärlage oder Paternoster bietet eine effiziente Gärung von Teig für eine Vielzahl von Backwaren. Dieses System optimiert seine Stellfläche, indem es den vertikalen Raum nutzt. Es gärt die Produkte auf einem Brett, in einem Backblech oder in Dosen. Die Backbleche durchlaufen die Stufen-Gäranlage für eine festgelegte Gärzeit und werden backfertig an ein Fördersystem oder eine Ofenbeschickung übergeben. Vollständig montiert und vor der Installation von AMF Den Boer Ingenieuren getestet, gewährleisten wir eine einwandfreie Integration in Ihre Bäckereilinie.
AMFBrot-Gären-Marken
BakeTech
AMF BakeTech bietet die Effizienz, Skalierbarkeit und gleichbleibende Qualität, die für viele industrielle Großbäckereien erforderlich sind. Unsere Systeme für die kontinuierliche Gärung und für Öfen werden zur Skalierung von Bäckereibetrieben und zur Befriedigung eines sich ständig weiterentwickelnden Marktes eingesetzt.
Vesta
AMF VestaTechnologien bieten umfassende Lösungen für das Gären, Backen, Kühlen und Einfrieren, die sicherstellen, dass jeder thermische Schritt die Entwicklung eines maximalen Geschmacks und Aromas fördert. Die Systeme von AMF Vesta sind so konzipiert, dass sie optimale Ergebnisse für eine Vielzahl von Produkttypen und -größen liefern und jeden Aspekt Ihres Produktionsprozesses verbessern.
Den Boer
Das Gären von Produkten in einem Backblech war noch nie so einfach zu automatisieren wie mit dem Den Boer Stufen-Gäranlage, auch Paternoster genannt. Den Boer verfügt über mehr als 100 Jahre Erfahrung in der Herstellung von industriellen Back- und Gäranlagen für Bäckereien und Snackhersteller. Ausgehend von den herzustellenden Endprodukten beraten und konstruieren wir die Lösung, die am besten passt, und berücksichtigen dabei auch den Platzbedarf und die Stellfläche. Wir haben weltweit viele Referenzen für Stufen-Gäranlagen und laden Sie ein, uns um Rat für Ihren Gärprozess zu fragen.
Produktanwendungen
Finden Sie IhreLösung für das Gären von Brot
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