Fermentation des Teigs
Automatisierte Fermentation-Räume für Brot bieten sichere und effiziente Lösungen für Bäckereien, die ihre Teighandhabung rationalisieren möchten. Diese Räume sind in die AMF Kneter und Tröge integriert und ermöglichen eine arbeitsfreie Handhabung des Teigs vom Kneter zum Trograum und dann zum Troghebekipper. Durch den Wegfall der manuellen Teighandhabung während des gesamten Prozesses der Teigkonditionierung und -entwicklung wird das Verletzungsrisiko für den Bediener erheblich reduziert und eine sicherere Arbeitsumgebung für das Bäckereipersonal geschaffen.
Ausrüstung für kontrollierte Fermentation in Bäckereien
Mit vorprogrammierten Zykluszeiten und der Überwachung von Temperatur und Luftfeuchtigkeit war eine leistungsstarke Teigkonditionierung für Bäckerei-Teams jeder Größe noch nie so einfach. Mit unseren hochmodernen Fermentationssystemen haben Sie die vollständige Kontrolle über den Prozess und können so jedes Mal eine optimale Teigqualität sicherstellen.
Vollautomatisierter Gärraum
Unser maßgeschneiderter, vollautomatischer Fermentationsraum ist mit AMF Mischern und Troghebekippern ausgestattet, die eine arbeitsfreie Teigverarbeitung ermöglichen, um spezifische Fermentationszeiten und Produktionsanforderungen für eine optimale Teigentwicklung in einer kontrollierten Umgebung zu erfüllen.
Halbautomatischer Gärraum
Maßgeschneidert für bestimmte Fermentationszeiten und Produktionsanforderungen für eine optimale Teigentwicklung in einer kontrollierten Umgebung.
AMF’s Teig Fermentation Ausrüstung BRAND
FUsion
Der AMF Fermentation Room bietet eine präzise Kontrolle über Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Zeit, um eine optimale Fermentation zu gewährleisten und konsistente, qualitativ hochwertige Ergebnisse für alle Ihre Brotproduktionsanforderungen zu liefern.
Produktanwendungen
Finden Sie Ihre Lösung für die Fermentation des Teigs
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