Nachhaltiger OVen-Service
AMF hat vier aktuelle Schlüsselthemen in der Bäckereibranche identifiziert, die zur Entwicklung des Sustainable Oven Service geführt haben:
- Produktmargen durch schnell steigende Erdgaspreise unter Druck
- Größerer Bedarf an Investitionen in die Effizienz aufgrund der zunehmenden CO2-Emissionsvorschriften
- Zunehmende Knappheit an Bäckereifachleuten und Fabrikbetreibern
- Kunden fordern mehr Fokus auf Nachhaltigkeit in langfristigen Partnerschaften
Der Sustainable Oven Service (SOS) ist eine neue Funktion von AMF, die Bäckern und Betreibern hilft, Effizienz und Qualität zu verbessern und den Energieverbrauch ihrer Öfen zu reduzieren.
Im Laufe der Jahre hat AMF Daten über Backöfen in der ganzen Welt gesammelt und eine umfangreiche Wissensdatenbank mit über 100 Jahren Erfahrung im Ofenbau und in der Wartung aufgebaut. All dieses Wissen ist nun im Sustainable Oven Service enthalten und wird genutzt, um Ihren Backofen intelligent und vernetzt zu machen. Er kombiniert Datenanalyse, künstliche Intelligenz und persönliche Beratung durch unsere AMF Ofenexperten. Dieser Service bietet dem Bediener Expertenempfehlungen zur Verbesserung der optimalen Konfiguration des Backofens. Die Funktion ist jetzt Standard bei allen neuen AMF Den Boer Backöfen, kann aber auch bei anderen Marken, die nichtAMF sind, nachgerüstet werden.
Die SOS Ergebnisse in:
- Sparen Sie bis zu 20% bei Erdgas
- Reduzierung der CO2-Emissionen um bis zu 20%
- Abfall reduzieren
- Verbesserung der Produktqualität und -konsistenz
Empfehlungen
Der Sustainable Oven Service überwacht kontinuierlich, wie Ihre Durchlauföfen genutzt werden und wie sie sich verhalten. Durch Empfehlungen in unserem Webportal unterstützen wir Sie dabei, optimale Backbedingungen auf energieeffiziente Weise zu erreichen. Es gibt vier Arten von Empfehlungen:
Temperatur
Erzielen Sie eine optimale Temperaturverteilung und Backkurve in Ihrem Backofen.
Dampfabzug
Finden und bewahren Sie das richtige Gleichgewicht zwischen Dampfabzug und Wärmerückhaltung.
Stationärer Zustand
Sicherstellung konsistenter Backbedingungen durch Aufrechterhaltung eines gleichmäßigen Produktflusses.
Experte
Persönliche, maßgeschneiderte Empfehlungen von unseren erfahrenen AMF Ofenexperten.
Daten aus Tunnelöfen bringen sofortigen Nutzen
Die Echtzeitdaten des Tunnelofens werden zur sofortigen Analyse und Verbesserung von Effizienz, Leistung, Energieverbrauch und Backergebnis verwendet. Mit künstlicher Intelligenz und fortschrittlichen Datenalgorithmen wird Ihr Ofen intelligent und nachhaltig. Dieser neue AMF Service für Tunnel- und Durchlauföfen macht es Ihnen leicht, optimale Konfigurationen zu erhalten.
Energieeffizientes Backen mit Sustainable Oven Service
Heutige und zukünftige Herausforderungen im Energiebereich, wie steigende Erdgaspreise, werden sich auf Bäckereien und Lebensmittelhersteller auf der ganzen Welt auswirken. Nachhaltigkeitsziele und energieeffizientes Backen sorgen dafür, dass die Betriebe nachhaltiger werden, was Emissionen und den ökologischen Fußabdruck angeht. AMF hat strategische Ziele, um Bäckereien zu helfen, indem wir intelligente und nachhaltige Produkte und Dienstleistungen anbieten. Wir investieren in digitale und intelligente Technologien, die unseren Kunden durch den Einsatz datengesteuerter Lösungen einen Mehrwert bieten. Unsere Produktreihe Bäckerei-Intelligenz ist vollständig datengesteuert und wird Ihre (Back-)Ergebnisse, Effizienz, OEE, Produktivität und mehr steigern. Diese Produkte tragen zu AMF’s Zukunftsvision einer vollautomatischen Lights-Out-Bäckerei bei.
Personalknappheit wird in zukünftigen Bäckereien kein Problem mehr sein, wenn die Maschinen durch maschinelles Lernen und intelligente Dienste intelligenter und selbständiger werden. Wir machen Bediener zu Bäckern.
Expertenwissen
Einfangen von 100 Jahren Erfahrung im nachhaltigen Backofen-Service.
Künstliche Intelligenz
Verwandeln Sie Bediener mit Hilfe von Expertenwissen und künstlicher Intelligenz in Bäcker.
Konnektivität
Verknüpfen Sie Ihren Ofen und verwandeln Sie Daten in Werte.
Wie AMF Ihr nachhaltiges Backen optimiert
Nachhaltiger Ofenservice
Bis zu 20% Ersparnis beim Erdgasverbrauch in Tunnel- und Backöfen
Diese neue Funktion macht Ihren Backofen ‘vernetzt’ und kombiniert Datenanalyse, künstliche Intelligenz und persönliche Beratung durch unsere AMF Backofenexperten, um dem Bediener fachkundige Empfehlungen zur Verbesserung der optimalen Konfiguration des Backofens zu geben. Diese Funktion gehört zur Standardausstattung aller neuen AMF Den Boer Öfen.
Schnellkochtopf-Ofen-Tuning
Intensive Zusammenarbeit führt zu unmittelbaren Ergebnissen
Nachdem wir den Ofen in den Sustainable Oven Service aufgenommen und eine einmonatige Benchmark-Phase durchgeführt haben, beginnen wir mit einem zweimonatigen Schnellkochtopf. In dieser Zeit beginnen wir eine intensive Zusammenarbeit, bei der unser Kunde sofortige Empfehlungen, wöchentliche Berichte und zweiwöchentliche Anrufe mit AMF Ofenexperten erhält, die sofortige Ergebnisse in seinem Prozess liefern. Die endgültigen Empfehlungen werden am Ende des Zeitraums des Schnellkochtopfs mitgeteilt.
Vierteljährlicher Rückblick
Umfassende Analysen und Einblicke von einem Ofenspezialisten-Team mit über 100 Jahren Erfahrung
Der leitende Ofenexperte trifft sich vierteljährlich mit den Kunden, um sie persönlich zu beraten und die umfangreichen Berichte über die analysierten Ofendaten zu besprechen. Eine Kombination aus fundierten Kundenkenntnissen und Wissen über die installierten Öfen ist der Mehrwert dieses Services und der persönlichen Note der Experten von AMF.
Skorpion Lauf
Datenprotokollierung bringt so viel mehr Erkenntnisse als nur ein Bauchgefühl
Der leitende Ofenexperte trifft sich vierteljährlich mit den Kunden, um sie persönlich zu beraten und die umfangreichen Berichte über die analysierten Ofendaten zu besprechen. Eine Kombination aus fundierten Kundenkenntnissen und Wissen über die installierten Öfen ist der Mehrwert dieses Services und der persönlichen Note der Experten von AMF.
Innovative digitale Lösungen zum Backen
AMF hat über 100 Jahre Erfahrung im professionellen Backen und investiert ständig in Innovationen. Digitale und intelligente Technologien machen Tunnelöfen nachhaltiger als sie es heute sind. Energieverbrauch und CO2-Emissionen sind für viele Bäcker wichtige Themen, und wir haben Ihren Ruf nach Lösungen gehört. Mit unserer weltweiten Präsenz und unseren Expertenteams vor Ort und in der Ferne sind wir immer in Ihrer Nähe, um gemeinsam für mehr Nachhaltigkeit zu sorgen.
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Vom Mixer bis zum Marktplatz bieten wir maßgeschneiderte und schlüsselfertige Lösungen für Bäckereien auf der ganzen Welt. Engagierte Projektmanager und reaktionsschnelle Kundenbetreuer sorgen für eine einwandfreie Ausführung und den dauerhaften Erfolg Ihrer Bäckerei.