Elektrisch Bakken: Industriële ovens ombouwen voor ongeëvenaarde prestaties

Omdat consumenten steeds meer belang hechten aan duurzaamheid als factor in hun voedselkeuzes, zoekt de commerciële bakkerijsector naar innovatieve automatiseringsoplossingen om de impact van de voedselproductie op het milieu te verminderen. Elektrische industriële ovens hebben zich ontpopt als een duurzaam alternatief voor gasovens en bieden talloze voordelen voor industriële bakkers. Door gebruik te maken van de kracht van elektriciteit kunnen industriële bakkers meer controle, extra energie-efficiëntie en consistentie in hun bakproces bereiken. In deze blogpost gaan we dieper in op wat elektrisch bakken van industriële bakkers vraagt en onderzoeken we de stappen die nodig zijn om bestaande industriële ovens om te bouwen naar elektrisch bakken. We belichten ook hoe AMF Bakery Systems en zijn toonaangevende thermische merken, AMF BakeTech, AMF Den Boer, en AMF Vestakan bakkers helpen om energiezuiniger te bakken.

Wat is elektrisch Bakken?

Bij elektrisch bakken wordt elektriciteit gebruikt als primaire warmtebron voor het bakproces. Elektrische ovens vertrouwen op elektrische verwarmingselementen om warmte te genereren en zorgen voor een nauwkeurige temperatuurregeling, een verbeterde energie-efficiëntie en consistente bakresultaten zonder dat er een gasaansluiting nodig is. Er zijn verschillende elementen in elke gesloten elektrische ovenmodule met verschillende verwarmingselementen die zich zowel boven als onder de te bakken producten bevinden. Deze verwarmingselementen genereren warmte wanneer er elektriciteit doorheen gaat, waardoor de gewenste temperatuur en gelijkmatige warmteoverdracht naar het product behouden blijft.

Elektrisch bakken heeft aan populariteit gewonnen in de industrie vanwege de vele voordelen en het vermogen om te voldoen aan de veranderende eisen van de moderne consument. Door over te stappen op elektrische ovens kunnen industriële bakkers hun koolstofuitstoot aanzienlijk verminderen en hun inspanningen op het gebied van duurzaamheid verbeteren .

  

Bestaande industriële gasovens ombouwen naar elektrisch

Conversie Beoordeling

De eerste stap bij het ombouwen van een industriële oven naar een elektrische oven is het beoordelen van de geschiktheid voor het ombouwproces. Factoren zoals de leeftijd van de oven, de staat waarin hij verkeert en de compatibiliteit met elektrische componenten moeten in overweging worden genomen. Bakkers moeten ook rekening houden met de beschikbare ruimte en eventuele lokale bouw- of elektrische voorschriften.

AMF Bakery Systems zet zich in om industriële bakkers te helpen veilig over te stappen op elektrisch bakken en de beste methoden voor duurzaam bakken toe te passen. Ons ervaren team biedt uitgebreide ondersteuning tijdens het hele proces, van het vaststellen van de haalbaarheid tot de planning van de omschakeling, installatie, Opleiding, onderhoud, prestatie-evaluaties en nazorg.

Elektrische upgrades

Zodra de haalbaarheid is vastgesteld, kan het ombouwen van een industriële oven naar een elektrische oven aanzienlijke elektrische upgrades vereisen. Dit omvat meestal de installatie van elektrische verwarmingselementen, regelsystemen en temperatuursensoren. Het upgraden van de elektrische infrastructuur van de bakkerij om het verhoogde stroomverbruik van elektrische ovens te ondersteunen is ook cruciaal om ervoor te zorgen dat het elektrische systeem de verhoogde elektrische belasting aankan.

Installatie en integratie

De volgende stap is de fysieke installatie van de elektrische componenten of het bedieningspaneel, de mogelijke verwijdering of aanpassing van gasgerelateerde componenten en de integratie van eventuele nieuwe ovenstructuren of -modules in de bestaande productielijn. Dit kan aanpassingen omvatten voor nieuwe apparatuur om de prestaties van de elektrische oven te optimaliseren.

Testen en kalibreren

Nadat het conversieproces is voltooid, is het belangrijk om de oven te testen en te kalibreren om optimale prestaties en naleving van de gewenste bakspecificaties te garanderen. Dit omvat het aanpassen van de bedieningselementen van de oven en het implementeren van de nodige wijzigingen om de functionaliteit te verbeteren. De Duurzame Oven Service (SOS) van AMF Bakery Systems maakt gebruik van geavanceerde sensortechnologie en digitale verbindingen om realtime aanbevelingen van industrie-experts te geven, zodat commerciële productieovens geoptimaliseerd kunnen worden. Deze service helpt niet alleen de energiekosten te verlagen en de ovenprestaties te verbeteren, maar vermindert ook de impact van uw bakkerij op het milieu. Bestaande industriële ovens ombouwen naar elektrische ovens is een haalbare optie voor bakkers die op zoek zijn naar duurzaamheid.

Enkele voordelen van elektrisch bakken voor commerciële bakkerijen zijn:

Minder impact op het milieu

Elektrisch bakken helpt industriële bakkers om hun ecologische voetafdruk te minimaliseren. Door gebruik te maken van elektriciteit uit hernieuwbare bronnen kunnen bakkers de uitstoot van broeikasgassen in verband met hun activiteiten aanzienlijk verminderen. Deze verschuiving is van cruciaal belang omdat er wereldwijd veel gas wordt verbruikt en de commerciële bakkerij-industrie de mogelijkheid heeft om deze gevolgen voor het milieu te helpen verminderen.

Nauwkeurige temperatuurregeling

Elektrische ovens bieden een nauwkeurige temperatuurregeling en zorgen voor consistent en gelijkmatig bakken. Met geavanceerde regelsystemen kunnen industriële bakkers temperatuurprofielen programmeren voor verschillende bakfasen en meer veelzijdige bakopties mogelijk maken, waardoor de kwaliteit en textuur van hun volledige productassortiment worden geoptimaliseerd. Met nauwkeurig temperatuurbeheer kunnen bakkers consistent voldoen aan groeiende productie-eisen.

Energie-efficiëntie

Elektrische ovens zijn energiezuiniger dan gasovens omdat ze elektrische verwarmingselementen gebruiken om elektriciteit direct om te zetten in warmte, waardoor energieverspilling wordt geminimaliseerd en de warmteoverdracht wordt geoptimaliseerd. De Multibake® E Tunnel Oven van AMF Den Boer is een elektrisch verwarmde oven die rechtstreeks warmte creëert in de baktunnel. Elke verwarmingsmodule heeft verschillende elementen, sommige boven en sommige onder de producten die worden gebakken. Enkele kenmerken van de Multibake® E Tunnel Oven omvatten:

• Compact en modulair ontwerp
• Efficiënte warmteoverdracht
• Geen jaarlijkse gasveiligheidsinspecties
• Uitstekende thermische controle
• Levenslang verlengde verwarmingselementen
• Minder thermische stress op mechanische onderdelen

Elektrische tunnelovens zijn een duurzame oplossing voor bakkerijen, vooral wanneer de gasprijzen en -beschikbaarheid een probleem zijn en er prioriteit wordt gegeven aan minder CO2-uitstoot.

Verbeterde flexibiliteit

Elektrische ovens kunnen worden ontworpen met modulaire configuraties, zodat ze eenvoudig kunnen worden uitgebreid en de productiecapaciteit kan worden verhoogd naarmate de bedrijfsbehoeften veranderen. Deze schaalbaarheid zorgt ervoor dat industriële bakkers zich zonder grote onderbrekingen kunnen aanpassen aan veranderende markteisen.

Verbeterde veiligheid

Door het gebruik van open vuur in gasovens te elimineren, verminderen elektrische ovens het risico op brandgevaar in de bakkerij en verbeteren ze de veiligheid van de operator.

AMF Bakery Systems zet zich in om industriële bakkers te helpen over te stappen op elektrisch bakken en duurzame praktijken toe te passen. Ons ervaren team biedt uitgebreide ondersteuning tijdens het hele omschakelingsproces, van de eerste evaluatie tot de installatie en daarna. Door samen te werken met AMF Bakery Systemskunnen commerciële bakkerijen hun impact op het milieu verminderen terwijl ze uitstekend blijven bakken.

Ontdek hoe de oplossingen van AMF Denboer, BakeTech en Vesta bakkers kunnen helpen hun duurzaamheid te verbeteren door hun bestaande industriële ovens om te bouwen naar elektrische ovens. Onze nieuwste infographic geeft een uitgebreid overzicht van elektrisch bakken, het conversieproces en de voordelen die het met zich meebrengt.