APEX Mini Combinatie brood, kleinbrood & bun opmaaksysteem BDR

Schaal uw bakkerijprocessen voor maximale winstgevendheid met het meest compacte, voordelige brood- en broodjesproductiesysteem in de branche van AMF. Deze voordelige oplossing uit de APEX Serie is ontworpen voor ultieme flexibiliteit op productielijnen met een lagere capaciteit en levert brood-, broodjes- en broodjesproducten met één enkele lijnopstelling.

Verbeter de schaalnauwkeurigheid tot +/- 1% met AMF’s Flex verdeeltechnologie.
Vereenvoudig bediening en omschakeling met een geïntegreerd regelsysteem voor receptuurbeheer
Vereenvoudig onderhouds- en hygiëneprocessen met open toegang, hygiënische en olievrije ontwerpen

Brochure downloaden

Producttoepassingen

Het Mini Combo BDR-systeem kan hamburgerbroodjes, hotdogbroodjes, dinerbroodjes en gepaneerd sandwich- of blikbrood produceren. Voor brood gebruikt de lijn een verdeler met één poort en voor broodjes en broodjesconfiguraties wordt een cut-off met twee poorten gebruikt. Optionele hotdogvormplaten kunnen eenvoudig worden toegevoegd voor de productie van hotdogs.

De APEX Mini Combo BDR Kenmerken

Flex Extrusieverdeler

Constante nauwkeurigheid van de schaalverdeling met een standaardafwijking van 1% gedurende de levensduur van de verdeler, gemiddeld 15 jaar of meer bij goed onderhoud.
De eigen schottenmodel doseerpompen regelen de doorvoer zonder afschuiving en 100% zuivering per oplossing, wat zorgt voor ‘first-in, first-out’.
Vermindert de bedrijfs- en reinigingskosten omdat er geen verdeelolie nodig is.
Nauwkeurig, zacht deeg snijden met behulp van eenvoudig te bewegen UHMW snijmes met snel verwisselbare snijmondstukken voor het omschakelen van kleine broodjesproducten naar grotere broodproducten

Receptbeheersysteem

Herhaalbare automatische verdelerinstelling met receptbeheersysteem op basis van operatorinterface
Snelle productwissel met maximale consistentie

Brood opboller transportband

Enkele ronde staaf of dubbele rijstrook met ronde staafjes stromen naar een zigzagglijbaan met meelafstrijker
Optioneel gekoeld ronder bed beschikbaar om kleven van het deeg te voorkomen

Intermediair proefdrukapparaat

Gemakkelijk instelbare snelheid van 30 seconden tot 6 minuten rusttijd
Optionele functies beschikbaar om de tussentijdse rijzingstijd te verlengen, waaronder verlengde tussenrijsegmenten

Vergruizer / Vormer / Panner

Flexibiliteit gegarandeerd met meegeleverde broodvormplank en optionele hotdogvormplank
Er zijn extra moulderplanken beschikbaar voor verschillende brood- of broodjesformaten.
Handmatig pannen met optionele pannen transportbanden beschikbaar voor schaalvergroting productie

Specificaties apparatuur

	Broodjes	Brood
Deegstukgrootte Doorvoer Kg/uur Kg/uur (Flex 1 optie) Kg/uur (Flex 2 optie)	35 – 100 gram 20-60 cpm (sneden per minuut) 2400 – 7200 stuks per uur 84 720 2.250	150 – 1000 gram 10-30 cpm 600 – 1800 stuks per uur 90 720 2.250

* De motorreductoren zijn afgestemd op specifieke productievereisten. Daarom is de verdeler afgestemd op een bepaalde productie
* De maximumsnelheid is afhankelijk van de deegomstandigheden, het gewicht van de deegschalen en andere apparatuur. De minimale deegabsorptie is over het algemeen 54%, afhankelijk van de formule.

Extra media

Bezoek onze innovatiecentra

Bezoek een van AMF’s Innovation Centers om uw recepten te testen, nieuwe producten te formuleren of uw processen te valideren op AMF Fusion mengapparatuur.

Een sessie plannen

Meer APEX oplossingen voor brood- en broodjesproductie

APEX DDM Mengpaneel

Robuuste horizontale mixer voor de productie van een reeks bakproducten.

Meer informatie

APEX Deeg chunker

Ontvangt deeg van de menger en levert brokken aan het verdeelproces.

Meer leren

APEX incline transportband

Transporteert deegbrokken verticaal naar de deegverdeler.

Meer informatie

Nieuws en inzichten

AMF Flex Brochure Opmaak Systemen

AMF Flex Opmaak systemen herdefinieer precisie, geef prioriteit aan innovatie en transformeer uw bakkerijactiviteiten met ons volledige portfolio van toonaangevende extrusie- en volumetrische verdeel-, opbol- en…
Meer lezen
Beyond Zacht kleinbrood, broodjes en broodjes producten

Bekend om zijn eersteklas make-upoplossingen, AMF Flexeen AMF Bakery SystemsAMF Flex technologie zorgt voor productie met hoge capaciteit met behoud van uniforme kwaliteit, wat AMF’s streven…
Meer lezen
INNOVATIE VOOR GROEI AWARD

In mei, AMF Bakery Systems, zijn teamgenoten in Tianjin en AMF executives uit de hele wereld deel aan Bakery China 2024. Het evenement bracht dit jaar…
Meer lezen