Lamineerlijn
AMF Tromp Lamineerlijnen zijn volledig geïntegreerd met de Tromp EX Extrusie deeg uitrollijn of Tromp SF Stressvrije deeg uitrollijn.. De flexibele AMF Tromp Lamineerlijnen zijn ontworpen voor middelgrote tot grote industriële bakkerijen. Ze worden op maat geconfigureerd om continu deeg in lagen te leggen, te vouwen, te snijden en/of te stapelen en zo meerdere deeglagen te creëren voor een fijnere celstructuur om aan uw exacte productvereisten te voldoen voor een grote verscheidenheid aan gebak-, croissant- en danish- of bladerdeegproducten.
- Slim en soepel reduceerproces om de deegeigenschappen intact te houden
- Instelbare laagdikte en aantal lagen
- creëert meerdere lagen deeg voor een fijnere celstructuur
Producttoepassingen
Belangrijkste kenmerken
ONTWERPINNOVATIES
AMF Tromp Deeg uitrollijnen zorgen voor een nauwkeurige deegplaatdikte met herhaalbare prestaties en gecontroleerde bakparameters via receptgestuurde regelsystemen.
Werkbreedte tot 1200 mm (48″) op het laatste deel
De L-Shape Laminator en Processor maakt blokken bladerdeeg en/of Deens deeg na het vormen van blokken tot een doorlopende deeglap. Gelaagd met vet/boter wordt het deeg opnieuw gevouwen tussen 4, 6, 8 en 10 lagen. De uiteindelijke dikte van het deeg is 4 mm tot 2.000 kg/uur om blokken of 1.200 kg/uur bladen te maken.
U- of Z-vorm lamineermachine voor het maken van bladerdeeg of danish pastry. Het aantal lagen is instelbaar tussen 24 en 100 lagen. Capaciteit van 750 kg tot 6.000 kg per uur.
Dankzij het open frame, het hygiënische afwasontwerp en de onderdelen die zonder gereedschap kunnen worden verwijderd, kunnen ze gemakkelijk worden gereinigd en onderhouden.
Geavanceerde vetpomp met het laagste restpercentage vet of boter, lage druk bij het verwerken van vet, eenvoudig te reinigen en gebouwd op een mobiel C-frame.
Extra media
Bezoek onze innovatiecentra
Bezoek een van AMF’s Innovation Centers om uw recepten te testen, nieuwe producten te formuleren of uw processen te valideren op AMF Tromp sheeting apparatuur.
Aanvullende oplossingen van AMF Tromp
Vet- en boterpomp
Betrouwbare vetpomp voor het lamineren van deeg en het vouwen van het vet in het deeg om het beste deeg voor croissants en andere gebaksproducten te maken.
Stressvrije deeg uitrollijn
Biedt snelle, stressvrije productie van consistent gevormde producten met een waterabsorptie tot 65% en lichte, open korrelstructuren voor pizza’s, flatbreads, pita, naan, swirlbroden en meer.
Extrusie deeg uitrollijn
Biedt maximale productflexibiliteit met ongeëvenaarde nauwkeurigheid voor een breed scala aan pizza’s, flatbreads, pita, naan en meer. Geschikt voor groene degen en rechte degen tot 55% waterabsorptie.
Nieuws en inzichten van AMF Tromp
Ontdek de nieuwste blogartikelen, downloads van bronnen en evenementen van de experts op dit gebied bij AMF Bakery Systems.
Download de BRCHURE van het merk Lamineerlijn
"*" indicates required fields
Neem contact op met onze experts in bakkerij-opmaaksystemen
Van menger tot marktplaats, we bieden bakkerijen over de hele wereld op maat gemaakte en kant-en-klare oplossingen met toegewijde projectmanagers en responsieve medewerkers van Klantenservice om een vlekkeloze uitvoering en een blijvend succes voor uw bakkerij te garanderen.