Multibake®-I tunnel oven
De Multibake® I Tunnel Oven van AMF Den Boer is een indirect verwarmde oven, waarbij hete lucht met hoge snelheden naar zowel de boven- als onderkant van het product wordt getransporteerd. Dit gebeurt met behulp van een industriële brander in combinatie met een roestvrijstalen warmtewisselaar. De Multibake-I tunnel oven staat ook bekend als een conventionele tunneloven, maar maakt gebruik van impingement verwarmingstechnologie om de oven indirect te verwarmen door middel van stralen/nozzles.
- Betrouwbare en instelbare warmteoverdracht naar de onderkant en bovenkant van het product
- Uitstekende gelijkmatigheid en conformiteit van de warmteoverdracht, wat resulteert in een consistente productkwaliteit en de kwetsbaarheid voor hiaten in de productie wegneemt.
- de hoogte van de bakkamer is afhankelijk van de hoogte van het product tijdens het bakken
Producttoepassingen
Belangrijkste kenmerken
ONTWERPINNOVATIES
De circulatieventilator voert lucht uit de baktunnel. De lucht wordt vervolgens door de warmtewisselaar en langs de verwarmingskamer gevoerd. De verwarmde lucht komt aan in de luchtverdeelkamers, plenums genoemd. De plenums bevinden zich onder en boven de transportband. De verwarmde lucht wordt regelmatig en rechtstreeks op het product geblazen. Dit betekent dat de warmte direct en snel op het product wordt overgebracht (het “impingement” principe).
Elke verwarmingsmodule bestaat uit een industriële brander en een speciaal ontworpen roestvrijstalen warmtewisselaar. De brander en warmtewisselaar zijn gecombineerd in een compacte eenheid.
De verwarmde lucht voor het bakken (proceslucht) wordt gelijkmatig over de warmtewisselaar getransporteerd door middel van één ventilator. De ventilator is uitgerust met een ventilator van cortenstaal.
De luchtsnelheid kan in de baktunnel voor elke zone worden ingesteld met een frequentieregelaar.
De plenums zijn volledig gemaakt van cortenstaal en hebben een speciaal nozzlepatroon, aangepast aan de gewenste output in de verschillende bakzones. De plenums hebben een vaste hoogte (instelbare hoogte is optioneel).
Extra media
Bezoek onze innovatiecentra
Bezoek een van AMF’s Innovation Centers om uw recepten te testen, nieuwe producten te formuleren of uw processen te valideren op AMF Den Boer industriële bakkerijapparatuur.
Meer Tunnel ovens van AMF Den Boer
Multibake®-D tunnel oven
Modulaire, direct gestookte tunneloven waarbij de vereiste warmte rechtstreeks in de baktunnel wordt gecreëerd door middel van modulerende gasbranders met meerdere ribben.
Multibake® VITA tunnel ovens
De eerste emissievrije, modulaire tunneloven in de industrie met gepatenteerde branders op waterstof om de CO2-uitstoot met 99,9% te verminderen.
Multibake®-H tunnel ovens
Combinatie, modulaire tunneloven die kan worden verwarmd door middel van verschillende soorten warmteoverdracht, waaronder I (Impingement), D (Direct), E (Elektrisch) of R (Radiant).
Nieuws en inzichten van AMF Den Boer
-
Duurzaamheid in industrieel bakken: Een allesomvattende aanpak
De duurzaamheidsdoelstellingen van de bakkerij-industrie kunnen worden bereikt door een combinatie van grote en kleine inspanningen. Voor een bedrijfstak die zo groot is als de commerciële…
-
De voordelen van waterstofovens ontsluiten
In de wereld van vandaag wordt duurzaamheid steeds belangrijker en bakkerijen zijn steeds vaker op zoek naar innovatieve manieren om hun ecologische voetafdruk te verkleinen en…
-
Succes vieren op IBA 2023 – Een wereldwijde bijeenkomst van bakkers en innovators
We zijn oprecht dankbaar voor het opmerkelijke succes van IBA 2023. Dit evenement werd van 22 tot 26 oktober gehouden in de handelsbeurs in München en…
Download de Den Boer Tunnel ovens BROCHURE
"*" indicates required fields
