AMF Den Boer
烘焙生产线依赖于稳定的烘焙过程，为最终消费者提供美味、高质量的产品。AAMF Den Boer解决方案在设计时考虑了模块化，可无缝融入许多食品生产系统和生产线，以获得最佳的醒发和烘焙效果。AMF Den Boer解决方案专为您的烘焙工艺而设计，并由我们拥有百年烘焙经验的Den Boeer团队交付。
产品应用
隧道式烤炉提供高质量和高投资价值的烘焙系统，其设计考虑到了灵活性。使用 AMF Den Boer 烤炉，几乎所有烘焙产品都可以在高速和高温条件下制作，也可以在不同的温度区低速制作，可以使用石板层，也可以直接在烤盘中制作。
Den Boer 烘焙设备工艺流程
在工业烘焙领域，Den Boer 凭借创新和可靠的系统处于领先地位，这些系统的有效性已得到 100 多年的验证。我们的重点是烘烤和醒发的烘烤和处理过程，包括隧道式烤炉、醒发和装载/卸载系统。
烘焙
大批量烘焙产品，甚至需要24小时全天候烘焙，都需要稳定可靠的烘焙系统。我们的工业隧道式烤炉可持续发挥最高效率，是领先的可持续烘焙系统。Den Boer 提供燃气、氢气、电动和混合动力选择，提供适合每家烘焙工厂的模块化解决方案。
烤炉装载和卸载
通过增加可靠的装载和卸载系统来保持高生产率，该系统可将醒发产品输送到烤炉中，并将烘焙好的产品输送到下一个工序。烤炉的装载和卸载过程由AMF Den Boer 控制，很容易集成到现有的生产线中。
层级式醒发
如果您的烘焙工厂面积有限，但仍需要面团产品的松弛或醒发时间，层级式醒发或许是完美的解决方案。层级式醒发利用垂直空间，在受控环境中醒发时提升和降低面团，同时与上游和下游流程无缝集成。层级式醒发也被称为 “链斗提升系统”，可在较小的占地面积内对面团进行连续醒发。
处理系统
使用Den Boer的全集成处理系统，可有效地将烘焙产品、烤盘从 A 点搬运到 B 点。除了对烘焙产品进行分装外，该自动化解决方案还能将烤盘进行码盘，并将其重新送回生产线。
与AMF Den Boer共同增长
AMF Den Boer 拥有 100 多年制造隧道式烤箱和其他工业烘焙设备的经验，在全球烘焙行业享有盛誉，使用优质材料设计出符合客户独特要求的烘焙设备。请访问我们在世界各地的创新中心，查看Den Boer 隧道式烤炉及其他设备的运行情况。
新闻与见解
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培养工业烘焙的可持续性：综合方法
烘焙业的可持续发展目标可以通过大大小小的努力来实现。对于像商业烘焙这样的大型行业来说，即使是减少少量的能源、水和废物，也会产生广泛的影响。先进的技术使商业烘焙企业在可持续运营方面取得了令人难以置信的飞跃。 为了节省数不清的能源和废物，面包店可以利用各种解决方案，如节能烤箱涂层、燃料替代品、自动化、循环设计和零废物生产。 可持续商业面包房工程：零净排放在行动 利用纳米粒子减少 20% 的能源消耗 Emisshield® 节能烤箱技术是一种获得专利的纳米辐射涂层，用于BakeTech 连续式烤箱的烤箱轨道。Emisshield® 可减少摩擦，在热力应用中可节约多达 20% 的能源，同时提高烤箱容量并改善烘焙面包和小面包的均匀性。润滑周期也会更长，使您的用油量减半。 利用电力减少排放 电力是打样机和烤箱的节能替代品，因为当电力直接转化为热量时，它能节省更多能源。此外，电力在整个烘焙过程中的热量分布更均匀，从而使烘焙产品的质地、颜色和口味保持一致。 Electric Multibake® E Tunnel Oven由AMF Den Boer 提供，充分体现了能源效率和卓越热量分布之间的协同作用。 通过自动化实现能源效率最大化：黑灯工厂 是商业烘焙自动化的顶峰，代表着 黑灯工厂是商业烘焙自动化的巅峰之作，代表着AMF向更可持续、自动化和数据驱动型烘焙工厂迈进的 “登月…
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释放氢气烤箱的优势
当今世界，可持续发展的重要性日益凸显，面包店也越来越多地寻求创新方法来减少碳足迹，变得更加环保。近年来，氢烤箱作为一种革命性技术出现，为可持续烘焙带来了许多好处。这篇博文将探讨使用氢烤箱烘焙的优势，以及如何 AMF 烘焙系统如何帮助烘焙师采用这种环保烘焙方法。 氢的力量 氢能烤箱使用氢气作为烘焙的清洁和可再生能源。这项技术用氢气取代了传统的化石燃料，大大减少了碳排放，创造了一个更加绿色的地球。氢能烤箱的好处不胜枚举： 减少碳排放 氢气是一种清洁燃料，燃烧时会产生水蒸气，从而实现温室气体零排放。因此，对于希望减少碳足迹的烘焙师来说，氢气是一种环保选择。 能源效率 氢气烤箱能高效地将氢气转化为热能。氢气的燃烧过程会释放大量热量，从而最大限度地利用能源，减少浪费。 稳定的烘焙性能 Multibake® VITA 隧道式烤箱由AMF Den Boer 提供，它是一种直燃式烤箱，可提高烘焙的可持续性并提供稳定的烘焙性能。获得专利的氢燃料燃烧器可确保整个烘烤室的最佳热量分布，从而实现精确的温度控制和均匀的烘烤效果。这样，产品的质量、质地和外观都能保持一致。 用途广泛 氢气烤箱可满足广泛的烘焙应用。烤箱 Multibake® VITA 隧道式烤箱提供多种配置，使面包师能够生产各种烘焙食品，包括披萨、手工面包、糕点、蛋糕、松饼、馅饼、软面包、小面包和面包卷。这种多功能性使工业面包师能够在满足客户需求的同时，保持对可持续发展实践的承诺。 增强可持续烘焙能力 在 AMF 烘焙系统提供全面的支持和服务，帮助面包师走好每一步，我们对此深感自豪。我们的专家团队可以确保顺利过渡到氢气烤箱，从规划和设计到安装和维护。烘焙师可以信赖我们的专业技术和客户满意度承诺。 氢气烤箱为旨在减少环境影响和采用可持续做法的工业烘焙师提供了一种前景广阔的解决方案。利用氢这种清洁能源，面包师可以减少碳排放，并保持卓越的烘焙性能。通过与AMF…
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庆祝 IBA 2023 成功举办–全球烘焙师和创新者的盛会
我们对 IBA 2023 取得的巨大成功表示衷心感谢。这次活动于 10 月 22 日至 26 日在慕尼黑博览会举行，来自世界各地的面包师汇聚一堂，就最新的行业趋势和技术进行了富有启发性的讨论。来自全球的 57,000 名与会者和 1,073 家参展商参加了 IBA 2023，毫无疑问，IBA 2023 已成为本行业首屈一指的国际贸易展会。 展会亮点 国际面包师协会 2023 年会议为每个人提供了丰富多彩的活动，包括从 iba 创业奖到 iba.UIBC.Cup of…
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探索AMF Den Boer 设备
如果您正在寻找隧道炉、层级式醒发或烘焙设备集成系统，Den Boer 可为您提供最佳解决方案。Den Boer 设备经过预安装和测试，使用寿命长，正常运行时间长，可帮助烘焙工厂提高产量和盈利能力！
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