APEX 迷你组合 BDR 面包和包子化妆系统
使用AMF 提供的业内最紧凑、最具价值的面包和小面包生产系统，扩展您的面包生产流程，实现最大的盈利能力。APEX 系列解决方案专为低产能生产线设计，具有极高的灵活性，只需单线设置即可生产面包、小面包和面包卷产品。
- 利用AMF的Flex 除法技术，将缩放精度提高到 +/- 1%
- 通过集成的配方管理控制系统简化操作和转换
- 采用开放式、卫生和无油设计，简化维护和卫生流程
产品应用
迷你组合 BDR 系统能够生产汉堡包、热狗包、餐包以及平底三明治或锡面包。面包生产线使用单端口分隔器，面包和面包卷配置使用双端口切断器。可选的热狗成型板可方便地用于热狗生产。
APEX 迷你组合 BDR功能
Flex 挤出分割器
- 在分度器的使用寿命内，刻度精度始终如一，标准偏差仅为 1%，如果维护得当，平均使用寿命可达 15 年或更长。
- 专有的叶片式计量泵可控制吞吐量，不产生剪切力，并可对每种溶液进行 100% 的清洗，确保 “先进先出”。
- 无需分隔油，降低了操作和卫生成本。
- 使用简单运动的 UHMW 切割刀精确、轻柔地切割面团，并配有快速更换切割喷嘴，可从小面包产品切换到大面包产品
食谱管理系统
- 通过基于操作界面的配方管理系统进行可重复的自动分隔设置
- 快速更换产品，实现最大程度的一致性
面包和包子皮带滚圆机
- 单道滚圆棒或双道包子滚圆棒流向带面粉除尘器的之字形滑道
- 可选配冷冻滚圆机床，防止面团粘连
中级打样机
- 速度可轻松调节，静止时间从 30 秒到 6 分钟不等
- 可选功能可增加中间打样时间，包括延长中间打样区段
分切机/成型机/装盘机
- 附带的面包模制板和可选的热狗模制板保证了灵活性
- 可为不同尺寸的面包或小面包提供额外的模塑板
- 手动平移，可选配平移输送机，用于扩大生产规模
设备规格
| 面包 | 面包 | |
|---|---|---|
| 面团件数 产量 公斤/小时 公斤/小时 (Flex 1 选项) 公斤/小时 (Flex 2 选项) | 35 – 100 克 20-60 cpm（每分钟切割次数） 2400 – 7200 件/小时 84 720 2,250 件/小时 | 150 – 1000 克 10-30 cpm 600 – 1800 件/小时 90 720 2,250 |
* 齿轮减速机的尺寸可满足特定的生产要求。因此，分割器将根据特定的生产范围进行调整
* 最高速度取决于面团条件、秤重和其他设备。最小面团吸收率一般为 54%，具体取决于配方。
其他媒体
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