醒发和烘烤
从定制配置的连续式醒发和烘焙解决方案到模块化烘焙单元设备，AMF烘焙系统的一流设备专为处理各种产品而设计。通过为醒发和烘焙过程的每个步骤提供自动化解决方案，您可以实现生产的一致性和效率。使用 AMF 的工业级醒发和烘焙系统，体验产品的与众不同。
醒发和烘焙工艺
醒发
使用 AMF 的各种连续式、层级式、带式醒发系统，最大限度地提高您的烘焙工厂醒发和烘焙流程的价值，这些系统对于实现工业级烘焙食品的完美醒发和品质至关重要。我们一流的技术旨在保持面团最佳延展的精确条件，确保所有类型的烘焙产品都能获得一致、高质量的结果。从松软的面包和汉堡到精致的起酥类产品，AMF 的专业工程设计和可定制的解决方案可满足您的对于烘焙的特殊需求，每次都能提高效率、减少浪费并提供卓越的产品质量。
烘焙
AMF 的一流技术可满足各种烘焙食品的需求，确保通过我们独特的工业烘焙技术和拥有专利的烤炉实现精确的热量分布和稳定的产品质量，从而充分发挥烘焙工艺的潜力。我们的解决方案考虑了产能要求、产品组合、楼层布局和其他关键因素，可满足您烘焙工厂的特定需求。AMF 先进的烤炉解决方案深受全球领先烘焙工厂的信赖，让您体验无与伦比的效率、减少的浪费并拥有卓越的产品质量。
烤盘和烤盖处理
AMF 先进的烤盘和烤盖处理解决方案可提高您的烘焙工厂的效率和安全性。我们提供的全系列产品包括用于码盘、卸盘、倒置、清洁、冷却和存储烤盘和烤盖的自动化系统，以及轻柔的产品脱模机，所有这些都是为了确保精确、细致的处理，从而延长设备的使用寿命，同时降低运营成本。请相信AMF ，它能为您的烘焙工厂提供无与伦比的可靠性和安全标准，从而提升您的生产工艺。
AMF醒发和烘焙品牌
AMF 烘焙系统汇集了三个领先的热服务系统品牌和我们的烤盘处理自动化品牌，为业内最广泛的烘焙工厂提供服务。根据您的产品需求，探索我们的系统解决方案。
den boer
我们专注于为烘焙和糕点小食等产品提供隧道炉烘焙解决方案和全套处理系统。我们拥有 100 多年的经验，为全球工业极烘焙工厂和食品生产商设计优质烘焙系统。氢气、电动和混合动力隧道式烤炉等可持续烘焙技术将帮助您烘焙出一个可持续发展的未来。
烘焙技术
AMF Baketech 为许多大型工业级烘焙工厂带来了必要的效率、可扩展性和稳定的质量。我们的连续式醒发和烤炉系统可用于扩大烘焙工厂的经营规模，满足不断发展的市场需求。
Vesta
AMF Vesta 烤炉提供了理想的紧凑型解决方案，可对每盘面包进行完美的对流烘烤。我们的定制烤炉设计便于生产转换，具有高效烘烤系统，可满足您的生产需求，提供无与伦比的耐用性和创新性。
Workhorse
AMF Workhorse 提供精确、温和的自动烤盘处理解决方案，提高整个烘焙工厂的效率和安全性。体验机器人技术和其他创新系统的新水平，它们引领着我们行业的烘焙自动化进程。
醒发和烘焙技术的产品应用
我们的醒发、烘焙和烤盘处理系统由AMF Den Boer ,BakeTech,Vesta 和Workhorse 提供，可帮助世界各地的烘焙工厂生产各种软面包和汉堡、花式面包和面包卷、披萨和薄饼、蛋糕和派、起酥类产品和羊角面包以及休闲食品。
发现您的醒发和烘焙解决方案
使用我们的烘焙解决方案搜索器，按产品、工艺和品牌搜索AMF 设备。
新闻与见解
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利用AMF BakeTech ‘连续系统’实现面包店产量最大化
要在竞争激烈的商业烘焙领域保持领先地位，关键在于增强生产流程、经证实的耐用性和可重复的质量。大型工业烘焙企业必须不断适应不断增长的市场需求。 AMF BakeTech我们的 AMF 烘焙系统品牌提供各种连续打底和烘焙系统，旨在优化烘焙生产，确保每一批产品都符合最高质量标准。本博客将探讨这些先进的系统如何改变您的面包店，提高生产率和一致性，同时保持卓越的产品质量。 面包店运营的革命性变革 AMF BakeTech连续打底和烘焙系统将尖端硬件与智能软件无缝集成，树立了行业新标杆。这些系统专为大批量生产而设计，确保汉堡包、热狗包、软面包卷和平底锅面包等产品每次都能达到理想的口感、风味和外观。 连续打样和烘焙系统的运行优势 连续打样和烘焙系统为大规模生产提供了三大优势：高产量、可重复的烘焙条件和成品的均匀性。 高吞吐量 AMF BakeTech 连续打样和烘焙系统的突出特点之一是能够高效处理大量产品。它们使面包店能够显著提高产量，最大限度地减少闲置时间，最大限度地提高生产率。通过简化生产流程，面包店可以满足不断扩大的市场需求并提高盈利能力。 可重复的烘焙条件 一致性对烘焙至关重要，AMF BakeTech 连续系统的设计可保持对温度和湿度等变量的精确控制。凭借先进的空调和燃烧器系统，这些打样机和烤箱可确保每一批产品都在相同的条件下烘烤。这种控制水平可确保每批产品都达到相同的高标准。 成品的一致性 均匀性对消费者满意度至关重要，尤其是汉堡包和平底锅面包等主食产品。连续烘焙系统可确保每件产品都沿着相同的传送系统传送，得到完全相同的处理。这种均匀性能使面包的口味和外观保持一致，从而提高面包店的质量声誉。 BakeTech 设计创新 AMF BakeTech连续打样和烘焙系统走在了烘焙行业技术创新的前沿。它们为效率、一致性、可靠性和安全性设定了新标准。这些系统专为无缝集成到任何面包店布局而设计，重新定义了面包店如何满足市场的动态需求。以下是这些创新如何使商业面包店受益： 效率 AMF…
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连续式打样机和烤炉系统的效率和一致性
效率、可扩展性和稳定的质量对现代商业烘焙至关重要。为了满足这些要求，许多大型工业烘焙厂使用连续打样和烘焙系统来扩大经营规模，满足不断发展的市场需求。 下载本白皮书，了解AMF BakeTech 的连续式打样机和烤炉系统如何帮助像您这样的商业面包店提高运营效率和一致性。 相关资源 仍有疑问？查看我们的常见问题
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培养工业烘焙的可持续性：综合方法
烘焙业的可持续发展目标可以通过大大小小的努力来实现。对于像商业烘焙这样的大型行业来说，即使是减少少量的能源、水和废物，也会产生广泛的影响。先进的技术使商业烘焙企业在可持续运营方面取得了令人难以置信的飞跃。 为了节省数不清的能源和废物，面包店可以利用各种解决方案，如节能烤箱涂层、燃料替代品、自动化、循环设计和零废物生产。 可持续商业面包房工程：零净排放在行动 利用纳米粒子减少 20% 的能源消耗 Emisshield® 节能烤箱技术是一种获得专利的纳米辐射涂层，用于BakeTech 连续式烤箱的烤箱轨道。Emisshield® 可减少摩擦，在热力应用中可节约多达 20% 的能源，同时提高烤箱容量并改善烘焙面包和小面包的均匀性。润滑周期也会更长，使您的用油量减半。 利用电力减少排放 电力是打样机和烤箱的节能替代品，因为当电力直接转化为热量时，它能节省更多能源。此外，电力在整个烘焙过程中的热量分布更均匀，从而使烘焙产品的质地、颜色和口味保持一致。 Electric Multibake® E Tunnel Oven由AMF Den Boer 提供，充分体现了能源效率和卓越热量分布之间的协同作用。 通过自动化实现能源效率最大化：黑灯工厂 是商业烘焙自动化的顶峰，代表着 黑灯工厂是商业烘焙自动化的巅峰之作，代表着AMF向更可持续、自动化和数据驱动型烘焙工厂迈进的 “登月…
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从搅拌到市场，我们为世界各地的烘焙工厂提供定制和交钥匙解决方案，并配备专门的项目经理和反应迅速的客户服务代表，以确保完美的执行和烘焙工厂的持久成功。