Multibake®-I 隧道式烤炉
AMF Den Boer 的Multibake® I 隧道式烤箱是一种间接加热烤箱，采用热空气高速输送到产品的上下两侧。这是通过工业燃烧器和不锈钢热交换器来实现的。Multibake I 也被称为传统的隧道式烤箱，它利用撞击加热技术，通过撞击喷流/喷嘴对烤箱进行间接加热。
- 对产品底部和顶部进行可靠、可调节的热传递
- 热传导的均匀性和一致性极佳，可保证产品质量的一致性，同时消除生产间隙的可能性
- 烘烤室高度取决于烘烤时产品的高度
产品应用
主要功能
设计创新
循环风扇将空气带出烘烤通道。随后，空气通过热交换器进入加热室。加热后的空气进入空气分流室，即通风室。风箱位于输送机的下方和上方。加热后的空气有规律地直接吹向产品。这意味着热量可以直接快速地传递到产品上（”撞击 “原理）。
每个加热模块都由一个工业燃烧器和一个专门设计的不锈钢热交换器组成。燃烧器和热交换器组合在一个紧凑的装置中。
烘烤用的加热空气（工艺空气）通过一个风机平均输送到热交换器上。风扇配备了一个钢制鼓风机。
在烘烤隧道内，可通过变频控制器为每个区域设置风速。
风箱完全由考登钢制成，具有特殊的喷嘴模式，适合不同烘烤区所需的产量。风箱高度固定（可调节高度为可选项）。
其他媒体
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Multibake®-D 隧道式烤箱
模块化直燃式隧道炉，通过调制多带燃气燃烧器直接在烘烤隧道内产生所需的热量。
Multibake® VITA 隧道 OVen
业内首款零排放模块化隧道炉，配备获得专利的氢燃料燃烧器，可减少 99.9% 的二氧化碳排放量
Multibake®-H 隧道 OVen
组合式模块化隧道炉，可通过几种热传递方式进行加热，包括 I（撞击）、D（直接）、E（电）或 R（辐射）。
AMF 的新闻和观点 Den Boer
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培养工业烘焙的可持续性：综合方法
烘焙业的可持续发展目标可以通过大大小小的努力来实现。对于像商业烘焙这样的大型行业来说，即使是减少少量的能源、水和废物，也会产生广泛的影响。先进的技术使商业烘焙企业在可持续运营方面取得了令人难以置信的飞跃。 为了节省数不清的能源和废物，面包店可以利用各种解决方案，如节能烤箱涂层、燃料替代品、自动化、循环设计和零废物生产。 可持续商业面包房工程：零净排放在行动 利用纳米粒子减少 20% 的能源消耗 Emisshield® 节能烤箱技术是一种获得专利的纳米辐射涂层，用于BakeTech 连续式烤箱的烤箱轨道。Emisshield® 可减少摩擦，在热力应用中可节约多达 20% 的能源，同时提高烤箱容量并改善烘焙面包和小面包的均匀性。润滑周期也会更长，使您的用油量减半。 利用电力减少排放 电力是打样机和烤箱的节能替代品，因为当电力直接转化为热量时，它能节省更多能源。此外，电力在整个烘焙过程中的热量分布更均匀，从而使烘焙产品的质地、颜色和口味保持一致。 Electric Multibake® E Tunnel Oven由AMF Den Boer 提供，充分体现了能源效率和卓越热量分布之间的协同作用。 通过自动化实现能源效率最大化：黑灯工厂 是商业烘焙自动化的顶峰，代表着 黑灯工厂是商业烘焙自动化的巅峰之作，代表着AMF向更可持续、自动化和数据驱动型烘焙工厂迈进的 “登月…
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释放氢气烤箱的优势
当今世界，可持续发展的重要性日益凸显，面包店也越来越多地寻求创新方法来减少碳足迹，变得更加环保。近年来，氢烤箱作为一种革命性技术出现，为可持续烘焙带来了许多好处。这篇博文将探讨使用氢烤箱烘焙的优势，以及如何 AMF 烘焙系统如何帮助烘焙师采用这种环保烘焙方法。 氢的力量 氢能烤箱使用氢气作为烘焙的清洁和可再生能源。这项技术用氢气取代了传统的化石燃料，大大减少了碳排放，创造了一个更加绿色的地球。氢能烤箱的好处不胜枚举： 减少碳排放 氢气是一种清洁燃料，燃烧时会产生水蒸气，从而实现温室气体零排放。因此，对于希望减少碳足迹的烘焙师来说，氢气是一种环保选择。 能源效率 氢气烤箱能高效地将氢气转化为热能。氢气的燃烧过程会释放大量热量，从而最大限度地利用能源，减少浪费。 稳定的烘焙性能 Multibake® VITA 隧道式烤箱由AMF Den Boer 提供，它是一种直燃式烤箱，可提高烘焙的可持续性并提供稳定的烘焙性能。获得专利的氢燃料燃烧器可确保整个烘烤室的最佳热量分布，从而实现精确的温度控制和均匀的烘烤效果。这样，产品的质量、质地和外观都能保持一致。 用途广泛 氢气烤箱可满足广泛的烘焙应用。烤箱 Multibake® VITA 隧道式烤箱提供多种配置，使面包师能够生产各种烘焙食品，包括披萨、手工面包、糕点、蛋糕、松饼、馅饼、软面包、小面包和面包卷。这种多功能性使工业面包师能够在满足客户需求的同时，保持对可持续发展实践的承诺。 增强可持续烘焙能力 在 AMF 烘焙系统提供全面的支持和服务，帮助面包师走好每一步，我们对此深感自豪。我们的专家团队可以确保顺利过渡到氢气烤箱，从规划和设计到安装和维护。烘焙师可以信赖我们的专业技术和客户满意度承诺。 氢气烤箱为旨在减少环境影响和采用可持续做法的工业烘焙师提供了一种前景广阔的解决方案。利用氢这种清洁能源，面包师可以减少碳排放，并保持卓越的烘焙性能。通过与AMF…
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庆祝 IBA 2023 成功举办–全球烘焙师和创新者的盛会
我们对 IBA 2023 取得的巨大成功表示衷心感谢。这次活动于 10 月 22 日至 26 日在慕尼黑博览会举行，来自世界各地的面包师汇聚一堂，就最新的行业趋势和技术进行了富有启发性的讨论。来自全球的 57,000 名与会者和 1,073 家参展商参加了 IBA 2023，毫无疑问，IBA 2023 已成为本行业首屈一指的国际贸易展会。 展会亮点 国际面包师协会 2023 年会议为每个人提供了丰富多彩的活动，包括从 iba 创业奖到 iba.UIBC.Cup of…
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