可持续烤箱服务
在能源价格不断上涨的背景下，许多烘焙企业都感到利润空间受到挤压。这也就不难理解，为什么许多经营者都转向人工智能（AI）和物联网（IoT）来提高效率了。得益于传感器技术的进步，制造智能互联烤箱变得更加实际，它可以利用基于数据的洞察力来降低成本。
AMF 烘焙系统推出了一项新服务，帮助您充分利用这一日益增长的技术趋势。我们新推出的可持续烤箱服务（SOS）采用先进的传感器技术，通过实时的专家建议帮助您优化生产烤箱，不仅能帮助您降低能源消耗，还能最大限度地减少面包店对环境的影响。
利用基于数据的洞察力提高效率
SOS 是面包店数字化转型的下一步–为您提供强大的数据分析，并由我们的专家团队为您量身定制建议。它使您能够获得最佳效率、减少能源（燃气）使用并提高产品质量。SOS 是所有AMF Den Boer 烤箱的新标准，也可改装到旧式或非AMF 生产型、隧道式、带式和连续式烤箱。
那么，它是如何工作的呢？可持续烤箱服务（SOS）利用一系列先进的传感器技术，持续监控烤箱的使用情况和性能。通过将您的烤箱连接到AMF 智能烘焙 云端，它可以帮助您获得一系列实时信息，从而发现隐藏的低效问题并优化能源使用。借助 SOS 的仪表板功能，您还可以跟踪长期能源消耗趋势。自动报告通过对班次、天数甚至周数进行基准分析，帮助面包师进行瓶颈分析。这意味着，使用服务的时间越长，建议就越智能。
令人惊叹的人工智能辅助推荐
通过AMF Connect 网络应用程序，您可以将生产线的洞察力提升到一个新的水平，并加强对操作的控制。借助其智能仪表板功能，您将收到针对您的面包店设置而量身定制的精确建议，告诉您如何通过以下四项关键绩效指标调整设备以获得最佳烘焙条件：
- 占用率– 平均产品吞吐量
- 可用性– 烤箱准备烘烤的实际时间
- 烘烤条件–烤箱在多大程度上达到了所需的烘烤条件
- 生态效率– 每个烘焙单位使用的标准化燃气量
结合这些不同的洞察力，您就能准确地知道在哪些方面可以最有效地提高效率、减少浪费、提高质量和一致性。所有这些都意味着，您将能够减少高达 20% 的气体消耗和相关的二氧化碳排放。
SOS系统可提供四种建议，帮助您实现这一目标：
- 温度建议，让您实现最高效的烤箱热量分布
- 排汽建议，以保持排汽和保温之间的最佳平衡
- 根据我们内部专家对所收集数据的意见，为您的面包店量身定制专家建议
- 稳态建议，帮助您保持稳定的烘烤条件和稳定的产品流经烤箱。
智能烘焙 – 技术即服务
SOS 的与众不同之处不仅在于其先进的技术，还在于我们的专业烘焙专家所提供的高水平服务。从初步评估、安装到基准测试，我们将全程为您提供指导。在烤箱优化过程中，我们将为您的每一步提供支持，以确保持续节省成本。
因此，如果您已经准备好揭开隐藏在烘焙操作中的数据洞察–节省时间、金钱和能源–也许是时候在智能烘焙创新领域迈出下一步了。欲了解更多有关投资于节约成本、数据驱动决策和更环保烘焙的信息，请联系您当地的AMF 代表，讨论我们的可持续烤箱服务。
了解更多有关 AMF 烘焙系统可持续烤箱服务 或联系 Lex Van Houten sales@amfbakery.com