庆祝 IBA 2023 成功举办–全球烘焙师和创新者的盛会
我们对 IBA 2023 取得的巨大成功表示衷心感谢。这次活动于 10 月 22 日至 26 日在慕尼黑博览会举行,来自世界各地的面包师汇聚一堂,就最新的行业趋势和技术进行了富有启发性的讨论。来自全球的 57,000 名与会者和 1,073 家参展商参加了 IBA 2023,毫无疑问,IBA 2023 已成为本行业首屈一指的国际贸易展会。
展会亮点
国际面包师协会 2023 年会议为每个人提供了丰富多彩的活动,包括从 iba 创业奖到 iba.UIBC.Cup of Bakers 2023 等各种比赛。
在 IBA 2023 上最激动人心的时刻之一,就是我们获得了享有盛誉的 iba AWARD(欧洲背部技术奖)。这一认可反映了我们对行业的创新贡献,正在重塑国际格局。更令人兴奋的是,我们不仅获得了一项iba大奖,还自豪地获得了两项大奖。
我们的第一个奖项表彰了 AMF Tromp 智能化撒料机 是烘焙领域真正的游戏规则改变者。这款数字化面层解决方案采用了人工智能和机器学习技术,能够减少浪费并显著提高产品的一致性。凭借 SMART Applicator 等开创性解决方案,我们致力于为烘焙师提供所需的工具,帮助他们精确地运行高效的生产线。
第二个奖项是表彰AMF Den Boer Multibake Vita Tunnel 烤箱 ,这是一种先进的直燃式烤箱,利用氢燃料燃烧器促进烘焙的可持续发展。作为一个组织,我们接受了实现零排放烘焙的挑战,而像Den Boer Multibake Vita Tunnel 烤箱这样的设备在这项雄心勃勃的事业中发挥了关键作用。
彼得-范泽森(Peter van Zessen)、汉斯-贝塞姆斯(Hans Besems)和雷姆科-比凯尔克(Remco Bijkerk)的卓越努力使我们为面包师提供的尖端技术解决方案不断提高行业标准,因此我们对他们予以表彰。
新鲜面包、现场演示和奖品
我们的展台为参观者提供了感官享受,参观者可以在与我们合作时探索我们的产品组合和设备系列的潜力。在AMF 的面包技术专家 Willem Jan de Bie(AMF 创新中心 的面包技术专家)的带领下,我们的面包大师团队在展台咖啡厅展示了新鲜手工面包的日常制作过程。
今年,我们增加了现场演示,以展示EZ Diverter byAMF Convay 和我们的输送系统的功能。屡获殊荣的 AMF Tromp 智能化撒料机 还充分展示了我们处理椰丝技术的效率和精确度。
保存国际建筑师协会 2025 年会议日期
回顾 2023 年国际烘焙展取得的巨大成功,我们诚邀您在日历上记下 2025 年 5 月 18 日至 22 日的下一届国际烘焙展。我们期待着与我们尊贵的客户和联系人再次面对面交流,同时保持我们在烘焙行业的领导地位。感谢您参与我们的旅程,我们很高兴在未来的日子里继续创新。
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使用AMF Workhorse 容器处理解决方案优化面包店效率。实现面包店后包装系统的自动化,以提高生产率并降低劳动力成本。 在商业面包店中,减少劳动力依赖、确保工人安全和保持运营效率的压力比以往任何时候都大。面包店正在想方设法解决这些复杂问题,并在寻找实现生产关键环节自动化的方法,以适应各种容器类型,确保面包店流程的无缝操作。这种自动化水平是任何面包店增长战略的重要组成部分,通过提高效率、增强安全性和保护设备免受不必要的磨损,投资于满足不断变化的市场需求的方法。 通过自动化集装箱装卸满足市场需求 经营一家面包店不仅仅是制作高品质的烘焙食品,还需要管理高效运营的细微差别。应对劳动力限制、保护劳动力、保持设备状态,这些都是可能破坏生产效率、影响盈利能力的关键因素。以下是这些障碍在面包店环境中的表现形式以及 AMF Workhorse的后期包装解决方案是如何克服这些障碍的: 劳动力短缺与效率 在当今的商业烘焙行业中,寻找和留住技术熟练的劳动力仍然是最大的挑战之一。劳动密集型任务,如手动堆叠和拆卸篮子、托盘或容器,需要耗费大量的时间和人力资源。 AMF Workhorse自动容器处理系统专为接管这些重复性工作而设计,使面包店能够减少对人工的依赖,降低运营成本,并将熟练工人解放出来从事价值更高的工作。所有这些都有助于提高操作员的工作满意度,并将安全风险降至最低。 产品和设备保护 托盘、瓦楞纸箱或篮子等容器是生产过程中不可或缺的物品,但处理不当会导致产品、容器或用于搬运容器的设备受损。人工搬运这些物品往往会导致堆垛错位或移动不平稳,从而造成磨损。 AMF Workhorse我们的精密设计系统包括伺服驱动技术,可确保容器堆叠、卸垛和运输时小心谨慎,从而降低损坏风险并延长烘焙设备的使用寿命。系统设计用于处理多种类型和配置的容器,确保灵活性和可靠性。 运行效率和吞吐量 在快节奏的生产环境中,人工搬运容器会降低吞吐量并造成瓶颈。随着面包店业务规模的扩大,对更快、更高效的处理解决方案的需求变得至关重要。 AMFWorkhorse我们的自动化技术旨在简化容器处理过程,提高生产速度,确保稳定、不间断的生产。自下而上堆垛机 自下而上堆垛机每分钟最多可处理28 个篮子,而 自下而上卸垛机每分钟可管理多达40 个筐,从而优化流程,将停机时间降至最短。这些系统可无缝集成到烘焙环境中,改善整体操作流程。 建立完整的集装箱装卸系统 选择您的 堆垛机和卸垛机系统是优化面包店容器处理流程的第一步。这些系统是全面交钥匙解决方案的基础,可确保从堆垛到卸垛的集装箱处理过程平稳可靠。…
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要在竞争激烈的商业烘焙领域保持领先地位,关键在于增强生产流程、经证实的耐用性和可重复的质量。大型工业烘焙企业必须不断适应不断增长的市场需求。 AMF BakeTech我们的 AMF 烘焙系统品牌提供各种连续打底和烘焙系统,旨在优化烘焙生产,确保每一批产品都符合最高质量标准。本博客将探讨这些先进的系统如何改变您的面包店,提高生产率和一致性,同时保持卓越的产品质量。 面包店运营的革命性变革 AMF BakeTech连续打底和烘焙系统将尖端硬件与智能软件无缝集成,树立了行业新标杆。这些系统专为大批量生产而设计,确保汉堡包、热狗包、软面包卷和平底锅面包等产品每次都能达到理想的口感、风味和外观。 连续打样和烘焙系统的运行优势 连续打样和烘焙系统为大规模生产提供了三大优势:高产量、可重复的烘焙条件和成品的均匀性。 高吞吐量 AMF BakeTech 连续打样和烘焙系统的突出特点之一是能够高效处理大量产品。它们使面包店能够显著提高产量,最大限度地减少闲置时间,最大限度地提高生产率。通过简化生产流程,面包店可以满足不断扩大的市场需求并提高盈利能力。 可重复的烘焙条件 一致性对烘焙至关重要,AMF BakeTech 连续系统的设计可保持对温度和湿度等变量的精确控制。凭借先进的空调和燃烧器系统,这些打样机和烤箱可确保每一批产品都在相同的条件下烘烤。这种控制水平可确保每批产品都达到相同的高标准。 成品的一致性 均匀性对消费者满意度至关重要,尤其是汉堡包和平底锅面包等主食产品。连续烘焙系统可确保每件产品都沿着相同的传送系统传送,得到完全相同的处理。这种均匀性能使面包的口味和外观保持一致,从而提高面包店的质量声誉。 BakeTech 设计创新 AMF BakeTech连续打样和烘焙系统走在了烘焙行业技术创新的前沿。它们为效率、一致性、可靠性和安全性设定了新标准。这些系统专为无缝集成到任何面包店布局而设计,重新定义了面包店如何满足市场的动态需求。以下是这些创新如何使商业面包店受益: 效率 AMF…
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